Elegante, de gran finura y muy equilibrado

Nos han regalado esta botellita de 175 cls con su cajita cilíndrica y todo. Se trata de una selección de destilados criados en tres tipos de barricas: de bourbon viejas, de roble europeo y otras que han contenido vino tinto. Veamos el resultado.

Pusimos la botellita en la nevera para rebajar su temperatura para la valoración y finalmente servimos en un vaso corto a 11°C.

VISUAL: Bonito color amarillo dorado que vira hacia ambarino. Presenta abundante lágrima, fina y transparente (89).

OLFATIVA: A copa parada emana aromas amaderados intensos. Al agitar asoman notas dulzonas a cabello de ángel, especiados avainillados, recuerdos de tierra mojada, lácteos de crema inglesa, apuntes de coco y frutos secos, con un sutil fondo floral a lavanda. Tremendo en complejidad y de intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: En boca es brutal, de gran amplitud y opulencia llenando el velo del paladar de un agradable tacto lácteo. Retronasal con recuerdos de caramelo y vainilla con un post-gusto muy amable que muestra notas de almendra tostada, mantequilla en pomada y apuntes amaderados de ebanistería fina. Un coloso en boca, elegante, de gran finura y muy equilibrado (93).

La RCP no la valoro pues fue un regalo

MARIDAJE: En esta ocasión nos lo tomamos solito, saboreando plenamente su exquisita complejidad.

Salud-os!!