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Fotos:
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El ron
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Bonito color
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A 11°C
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Contraetiqueta
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Con hielo y limón
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Con el chocolate
Echo de menos un poco más de madera.
NOTA DE CATA:
8.66
CALIDAD-PRECIO:
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Nuestro querido amigo Lucho nos trajo esta botella de ron ecuatoriano de 7 años de crianza. Bonita botella prismática de aspecto vintage con una etiqueta marrón oscuro con letras doradas. Nos servimos en un vaso corto con un cubito de hielo hasta que alcanza los 11°C para su valoración.
VISUAL: De color ambarino como la miel con reflejos dorados y muy cristalino. Con una lágrima muy abundante y finísima (93).
OLFATIVA: En nariz encontramos aromas de caramelo tofee y panela con apuntes de frutos secos (avellanas tostadas) y sutiles recuerdos frutales de durazno y plátano así como frescas notas herbáceas a pino mediterráneo. De intensidad y complejidad medias (88).
GUSTATIVA: En boca es realmente cremoso, untuoso es la palabra. De gran amplitud en su ataque, con un paso por boca lácteo y meloso. En retronasal aromas de melaza y algún recuerdo especiado de canela y vainilla. Persistencia de casi dos minutos con un post-gusto muy dulzón excesivo a mi parecer. Echo de menos un poco más de madera que apenas se intuye. Buen ron para combinar con limón o con una cola y mucho hielo (85).
La RCP la dejaré en blanco por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con dos onzas de chocolate con almendra. Es mi maridaje favorito con los rones pues los apuntes de cacao y los frutos secos combinan deliciosamente con las notas dulzonas acarameladas.
Salud-os!!