Uno de mis whiskies favoritos

Estamos hoy ante uno de esos whiskies que siempre me han encantado. Ganas tenía de colgar su cata. Esta es una nueva versión de la bodega del antiguo Glenrothes reserve a un precio más asequible. Posee una mezcla de 10 añadas de tres décadas diferentes, desde 1989 hasta 2007. Botella preciosa con forma de cilindro con las dos bases redondeadas con una etiqueta central y el nombre de la destilería grabado en el vidrio. Cambia el color negro del anterior "The Glenrothes" negra por una violeta oscuro. Lo servimos con un cubito de hielo para la cata, en torno a los 12°C:

VISUAL: De color caramelo, entre ámbar y miel, brillante y cristalino (90).

OLFATIVA: Encontramos aromas dulzones: especiados de vainilla y canela, apuntes de caramelo líquido, coco y un atisbo a miel de romero. También aparecen notas de frutos secos (avellanas), cítricos de corteza de limón, algo de cereal tostado y un final con presencia de la madera. Complejo y de intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: Textura cremosa, tacto sedoso pero de gran ataque. Paso por boca cálido y bastante seco. En retronasal aporta variados matices: Vainilla, miel, cítricos, pimienta blanca, caramelo quemado con un retrogusto un tanto picante entre amargo y dulzón, muy agradable. Estructurado y de gran complejidad, una delicia para el paladar y de una persistencia alta, casi 4 minutos. Uno de mis whiskies favoritos (94).

La RCP la considero muy buena. Cuesta 38 euros el litro en los Duty free pero se trata de un gran malta. Nos lo tomamos en el restaurante Mediterráneo del Grao de Castellón acompañando unos bizcochitos con pastitas de coco y delicias de chocolate. Exquisito con los dulces y soberbio después de un buen café cortito. Salud-os!!