Whiskazo!!, dulce, picante y ahumado, exactamente lo que esperábamos.
Nos hicimos con este whisky porque nos llamó la atención. Enamorados de los whiskies ahumados y de esta destilería, esperamos mucho de él. Leemos en la parte trasera de la caja que se ha acentuado la calidez dulce y el final picante y salado, símbolos del carácter Talisker, con una hábil mezcla de barriles de Talisker con diferentes edades. En fin, vamos a verlo... Lo tuvimos un ratito en la nevera y esperamos a que alcanzase los 11°C para su valoración.
VISUAL: Bonito color ambarino en tonalidades cobrizas, muy brillante. Presenta abundante lágrima, gruesa y lenta (93).
OLFATIVA: Muestra de entrada matices yodados intensos y apuntes ahumados. Enseguida percibimos más matices, apuntes de naranjas amargas, de avellanas crudas, notas dulzonas de miel de azahar, de caramelo con un puntito herbáceo a romero de gran frescura. Final con la madera muy presente, roble marcado. Bien de complejidad y con una intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: De gran amplitud, voluptuoso, con el grado alcohólico notorio, no en vano atesora un 45.8% de alcohol. Paso por boca acaramelado y cremoso, con notas de crema catalana. Retronasal con matices de lavanda y un toque salino de algas marinas. Post-gusto de nuevo con sabores dulzones, miel de azahar y almendras "garrapiñadas", dando paso a un fondo salino con apuntes de turba y humo, y con un puntito picante delicioso de pimienta blanca que le da un plus y que lo hace inconfundible. Muy largo, nos dio una persistencia de 4 minutos y 10 segundos, bárbaro!!. Whiskazo!!, dulce, picante y ahumado, exactamente lo que esperábamos (95).
La RCP atendiendo a los 43 euros que nos costó, la considero muy buena. Los vale.
MARIDAJE: En esta ocasión lo acompañamos de un Pacari Legendary Hat (70% cacao), un café colombiano y un agüita con gas. espectacular el maridaje con el chocolate, intensos y amargos sabores de cacao en total armonía con los apuntes dulzones y picantes de nuestro whisky. Una delicia amigos!!.
Salud-os!!
