Información de Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir
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Pablo Ossorio y el cava Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir 2018 en directo en Verema
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El pasado jueves día 3 de diciembre, con motivo de la virtual del Cava de Hispano + SuizasTantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir 2018, pudimos disfrutar conla presencia en directo en Verema de Pablo Ossorio, Director General y Enólogo de la bodega. Proceso de elaboración del Tantum Ergo Chardonnay y Pinot Noir 2018La charla comenzó hablando del vino, Pablo nos explicó el proceso de creación de esteespumoso elaborado con una variedad blanca, la Chardonnay, la reina entre las castas blancas utilizadas en el mundo para laelaboración de espumosos y por otro la Pinot Noir (Blanc de Noirs). Le preguntamos sobre las variedades elegidas y Pablo tiene muy claro que la Chardonnay es la uva ideal para elaborar vinos espumosos, una variedad... |