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Entrevista a Carme Ruscalleda, tres estrellas Michelin

CarmeRuscalleda, nació en1952en la localidad catalana deSan Pol de Mar. Desde su infancia, esta gran chef ha estado ligada a su tierra de una forma especial, casi religiosa. Nacida en el seno de una familia comerciante y campesina del litoral catalán, el contacto con los productos de la zona del Maresme ha estado presente en la cocina que ha vivido en sus inicios. Carme Ruscalleda comenzó a trabajar en la empresa familiar tras realizar un aprendizaje en los oficios de chacinería, además de formarse como comerciante. La figura de Toni Balam, el marido de Carme Ruscalleda, apareció en su juventud, trabajando con ella en la charcutería. Al poco tiempo de estar trabajando en la empresa familiar, esta gran chef inauguró un apartado de...

Restaurantes tres Estrellas Michelin en España

En noviembre 2013 se otorgaron las Estrellas Michelin 2014, con la concesión de nuevas tres Estrellas Michelin a restaurantes españoles. Recopilamos todos restaurantes de España...


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