Información de chiles en nogada

Los chiles en nogada es un plato tradicional mexicano que se toma principalmente en agosto y septiembre, la temporada alrededor del Día de la Independencia mexicana.

Hay distintas versiones respecto al origen de este platillo, unos dicen que fueron las Madres Agustinas en Puebla que inventaron la receta para festejar el santo de Jose María Iturbide, quien firmó el Acta de independencia de México. Otras fuentes dicen que este plato ya existíay lo que se hizo fue adapatarlo a los colores de la bandera mexicana.

Sea como sea, los chiles en nogada es una receta muy común en esas fechas y se considera un plato típicamente poblano.

Tiene los colores de la bandera mexicana: verde por el perejil, blanco por la nogada y rojo por la granada,...