Información de Bonito del Norte

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Bonito del Norte al estilo arrantzale

Ya ha comenzado la temporada del Bonito del Norte, diferente de la sarda o bonito del sur y del atún.

Tradicionalmente el bonito empieza a pescarse en San Pedro, le llaman también atún blanco y se diferencia del atún rojo en la longitud de la aleta pectoral, más larga en el bonito. También en las rayas oblícuas de color oscuro que tiene a ambos lados en la zona dorsal.

El Bonito del Norte, se pesca uno a uno, con métodos tradicionales en el Golfo de Vizcaya, donde llega a finales de primavera, la temporada suele acabar en septiembre.

Es un pescado azul exquisito que se puede preparar de muy distintas formas, platos tradicionales de pescadores son el marmitako o el bonito con tomate, el Bonito al estilo arrantzale (arrantzale...

Bonito del Norte y Atún Rojo

Bonito del Norte y Atún Rojo Estamos en el verano y en esta estación del año, los nombres de Bonito del Norte, Atún Claro y Atún Rojo, se oyen con más frecuencia, más turismo,...


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