Segunda cata de este gran champagne, lástima que sea la misma botell de la tirlogía pero a caballo regalado...
Excelente nuevamente en nariz, compleja y repleta de todo lo que se puede esperar de un espumoso francés: levaduras, hongos, trufa negra, cueva húmeda, mantequilla, brioche, flores blancas... un lujo para la pituitaria que no deja de cambiar.
Boca pasmosa, increíblemente refrescante, equilibrada, nueces, caramelo y final para cerrar los ojos y disfrutar.
Atención porque la Trilogía de los Grandes Crus de Moët ha bajado de precio. Alrededor de 250€ pagó el anfitrión por el lote.
Perteneciente a la nueva trilogía "Grandes Crus" que Moët & Chandon acaba de estrenar, este en concreto se refiere al Grand Cru de la región de Chouilly.
Les Vignes de Saren se nos presenta de color amarillo dorado verdoso y espectacular burbuja, finísima y formando rosario. Corona de lujo para este carbónico.
En nariz es un verdadero festival de lías, mantequilla, bollería recién hecha, vainilla y acidez de la mano de los cítricos, pomelo y mandarina. Para finalizar aromas más pesados como las ciruelas pasas y el plátano.
En boca es untuoso, elegante y fresco, carbónico bien integrado que juega en la boca. Final seco y largo, con retronasal de nueces y la bollería comentada.
De los mejores champagnes que he probado! Ahora bien, el estuche con las tres botellas ronda los 360€... pero los vale.