Amarillo pajizo pálido con destellos verdosos. Diminuta burbuja, finísima y persistente aunque no muy abundante. Buen rosario y tenue corona. Glicérico (gotas pegadas en la copa). Aroma de buena intensidad a pera, frutos secos, corteza de pan, hinojo, algo de mantequilla y un recuedo mineral. En boca es seco, con un punto goloso. El carbónico presente y muy bien integrado. Cremoso, amplio y frutal, con notas cítricas (mandarina). Fresco, ligero pero con cierta voluptuosidad. Muy expresivo, con buena acidez y gran sensación de equilibrio. Final cítrico (mandarina), algo goloso, con evidentes recuerdos tostados y de pastelería. Buena persistencia. Estupendo 22€.
Amarillo intenso con reflejos dorados. Surtidor central muy ancho e intenso al abrir, forma corona no muy amplia de burbuja rapidísima, fina y desbocada.
Al abrir en nariz muestra pastelería, frutos secos: avellanas, nueces y algún extraño toque animal muy leve. Continua con fruta predominantemente manzana verde, pera blanca asada, membrillo, con notas amargas (nueces), notas a azúcar tostado (tostados) que envuelve todo el conjunto. ¡Excelente nariz, de muy buena intensidad!.
En boca es amplio, gordito y concentrado. Comienza muy imperceptiblemente (no se le siente) y rápidamente llena la zona media de la boca. Muy frutal con burbujas muy dispersas en la parte media y
con recuerdos tostados. Paso por boca lleno de burbujas, post-gusto anisado, amembrillado, frutal: fruta madura asada y suficientemente largo.
Buen Champagne, sobresale en nariz. No cabe esperar otra cosa viniendo Le Mesnil. En boca es algo brutote, mucha potencia sin control. Este es el único pero que se le puede poner.
Catado en Vinum Extreme Champagne
Gracias a Victor_bcn por el intercambio de material, ¡Gran vinito este!.
Amarillo pajizo, limpio, brillante con burbuja finísima i poc abundante.
Aroma de buena intensidad y complejidad. Bajo grandes sensaciones de fruta carnosa de hueso –melocotón, albaricoque, ciruela amarilla-, y de serios minerales –piedras mojadas-, se esconde un travieso toque de pasteleria –Galleta chiquilín.
En boca resulta seco y a la vez goloso por su estupenda cremosidad. Carbónico muy bien integrado. Es amplio y bien armado. La bella acidez que lo acompaña permite que resulte refrescante y que no sature. Su paso esta marcado por la frutalidad y la mineralidad.
Su final es largo, y muy, muy persistente. Una joya.
A la vista de color amarillo pajizo con reflejos dorados. De burbuja fina y corona persistente.
En nariz se muestra mineral (piedra mojada), frutal (fruta amarilla, kiwi y alguna interesante nota de frambuesa) y con algún apunte elegante de bollería. De intensidad mediana.
En boca es cremoso, con buena estructura y buena integración del carbónico... Magnífica acidez que hará que mejore con la guarda, quizás puede y debe integrarse más en el conjunto... No así el carbónico que se muestra mejor integrado. Muy muy largo... Lo que hace disfrutarse muy mucho... Altamente recomendable, por su marcada personalidad, al estilo de los productores "pequeños" que he ido probando últimamente.
30 Eur. Temperatura de servico 10-12º