Selección Club de Vinos Verema.com - Julio 2010

Nombre del vino: Carandelle Sangiovese 2008
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades: 100% Sangiovese
País / Región: Italia - Toscana
D.O. Zona: Maremma Toscana
Bodega: Podere San Cristoforo
Información de la bodega: Podere San Cristoforo es el proyecto de Lorenzo Zonin, cuya familia goza de tradición y prestigio como elaboradores. Adscritos a la viticultura biódinamica y los productores independientes.
La finca data del 1901 y se encuentra en una campiña aislada de la Maremma, localizada entre el mar y las suaves colinas de la Toscana. Presenta un microclima particular caracterizado por la presencia constante de la brisa marina, que mantiene las uvas sanas y modera las elevadas temperaturas del verano. Este "viento" constituye un factor fundamental para la maduración óptima de las uvas y para el desarrollo completo de sus sustancias aromáticas.
Tipo de botella: Troncocónica
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: El vino se elabora en el viñedo: una producción reducida, poca utilización de tecnología y una gran cantidad de tareas realizadas a mano.
La producción total de San Cristoforo es aproximadamente de 30.000 botellas anuales. De ellas, 20.000 botellas de Carandelle, un crianza un 100% Sangiovese, y 7.000 botellas de Amaranto, un media crianza 100% Sangiovese.
La añada del 2008 fue considerada como excelente. Cada fase fenólica de la vid después del descanso invernal se ha sucedido regularmente. La primavera fue lluviosa y calida, lo que supuso tener un mayor control de los ataques parasitarios de la vid. La fermentación y maceración se realizó en depósitos de acero inoxidable, durante 7 días. La fermentación maloláctica fue espontánea en barrica tras la fermentación. Posteriormente la estabilización se hizo en frío. La crianza se realizó en barricas viejas de roble francés durante 12 meses.
Grado Alcohólico: 13%
Características Organolépticas: Color granate oscuro. Nariz perfumada, intensa y expresiva, con excelente definición. Ofrece mucha fruta, sobre todo roja pero también algo de negra, toques especiados, incluso con especias exóticas y sensaciones balsámicas. En boca tiene muy buen paso, ligero, algo amargoso, con una trama muy bella, largo y armonioso. Excelente paso por boca.
Potencial de envejecimiento: Vino con un potencial de consumo de 5 años.
Condiciones de consumo: Servir entre 16º y 18ºC
Maridaje: Carne de caza, todo tipo de carne roja, quesos curados y foie.

Notas de Cata en Verema.com: Carandelle Sangiovese 2008

Ficha del vino en pdf: Carandelle Sangiovese 2008

PVP en Tienda Verema: 14,60 euros

Nombre del vino: Michel Torino Rosé Malbec 2010
Tipo de vino: Rosado
Variedades: 100% Malbec
País / Región: Argentina - Valles Calchaquies
D.O. Zona: Valle de Cafayate
Bodega: El Esteco
Información de la bodega: La Bodega nació en 1982, cuando los hermanos David Salvador Michel -de origen francés- plantaron las primeras viñas en el lugar, atraídos por las condiciones únicas del terroir en el Valle de Cafayate.
El Esteco de Cafayate, desde el corazón de Salta, es una bodega refinada y actual, que elabora vinos Premium de gran personalidad con un equipo de personas que transmiten la filosofía de calidad heredada por generaciones y la combinan con un espíritu innovador. Cuenta con 400 hectáreas de viñedos propios (promedio de antigüedad de 30 años) en Cafayate.
Fue una de las primeras en obtener premios internacionales, en elaborar vinos bajo procesos innovadores y en cultivar de manera orgánica sus viñedos.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Uvas procedentes de Finca La Colección, Finca El Esteco y Finca La Maravilla. Los viñedos se caracterizan por suelos pobres y pedregosos, riegos de alta montañas andinas, gran amplitud térmica entre el día (cálido) y la noche (fresca), alta exposición solar con 350 días de sol al año, clima seco y ventoso con un promedio de 15ºC de humedad.
La línea de varietales Colección expresa en su plenitud el terroir y la fruta. Jóvenes y con buena estructura, presentan colores vivos e intensos, aromas frescos y frutales, y un sabor marcadamente frutal. En los viñedos se busca una maduración óptima y concentración en los granos. La cosecha es manual. Luego de un corto contacto del jugo Malbec con el orujo se separa de forma anticipada luego de una maceración en frío de aproximadamente 6 a 9 horas. Esto significa retirar el jugo con el color rosado ideal, para que luego inicie la fermentación (cuidando que las temperaturas no superen los 16ºC) y el resto de vinificación (cuidadosa) como si se tratara de un vino blanco de alta calidad.
En la elaboración, a través de maceraciones pre-fermentativas en frío, se preserva el carácter frutal y terroso de estos vinos. La contribución de madera es sutil y equilibrada.
Grado Alcohólico: 13,5%
Características Organolépticas: Fase Visual: Color rosado con leves notas violáceas, brillante y límpido. Fase Olfativa: intenso, con aromas frutales. Recuerdan a frutos rojos como cerezas y frutillas, como también posee sensaciones dulces como el "dulce de leche". Fase Gustativa: Los sabores son muy placenteros. Resaltan los sabores de la uva Malbec. Equilibrado dulzor  y acidez debido a la excelente madurez obtenida en el momento de cosecha. Fácil de beber. Armónico y equilibrado final. Es un vino fresco, divertido   
Potencial de envejecimiento: Se recomienda mantener en un lugar fresco, oscuro y silencioso. Un vino para beberlo dentro del año de cosecha.
Condiciones de consumo: Se recomienda servir entre 11º y 13ºC
Maridaje: Realza platos como pastas, aves en salsa de grosellas, soufflés, etc.

Notas de Cata en Verema.com: Michel Torino Rosé Malbec 2010

Ficha del vino en pdf: Michel Torino Rosé Malbec 2010

PVP en Tienda Verema: 8,30 euros

Nombre del vino: Ángeles de Amaren 2006
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades: 85 % Tempranillo - 15% Graciano
País / Región: España / Rioja Alavesa
D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja
Bodega: Bodegas Amaren
Información de la bodega: Amaren nació con la cosecha de 1.995 como homenaje a Ángeles, madre de Juan Luis Cañas, propietario y gerente de Bodegas Luís Cañas.
Amaren es la búsqueda de la perfección en todos los campos: el viñedo, su selección, su elaboración y su crianza para conseguir vinos que emocionen y hagan disfrutar. Bodegas Amaren cuenta con los mas modernos sistemas de elaboración disponiendo según los casos de pequeños depósitos de acero inoxidable o tinas de madera para realizar la fermentación alcohólica. La mano experta y buen saber hacer del departamento técnico hacen posible la consecución de grandes vinos.
Tipo de botella: Troncocónica
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Las uvas procedentes de las viñas que se destinan a Ángeles de Amaren (Viñedos de más de 40 años) representan la esencia de nuestra zona. La vendimia se realiza bajo un estricto control en la selección del viñedo, con el fin de destinar para Amaren solamente las parcelas con un excelente calidad. La uvas son vendimiadas por manos expertas en pequeñas cajas de plástico para su perfecto transporte a bodega. Por otros lado, las parcelas se encuentran muy cerca de bodega, por lo que el transporte de los frutos hasta las instalaciones una vez cortados se realiza en un período muy corto de tiempo con lo que llegan en un estado óptimo. Tras su recepción en bodega las cajas son descargadas en la doble mesa de selección (racimos y luego granos). Los vinos de las variedades Tempranillo y Graciano, han sido elaborados y criados por separado, consiguiendo preservar la fruta del Tempranillo y realzar la complejidad del Graciano con su carácter especiado. Realiza la fermentación maloláctica en barrica. Con una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble (50% francés y 50% americano)
Grado Alcohólico: 14 %
Características Organolépticas: Picota de buena capa con destellos violáceos. Tiene una nariz bastante intensa, bien definida, expresiva, en el que hay un buen equilibrio entre las notas primarias, sobre todo fruta roja en sazón y las terciarias, con sensaciones tostadas, algún toque de pimienta negra y suaves recuerdos a azúcar quemado. En boca presenta buen ataque, con cuerpo medio, sabroso, con taninos vivos, bien integrados y muy pulidos, bien de acidez, con buena estructura y bastante largo. Sensaciones lácticas y notable peso de fruta..
Potencial de envejecimiento: Gran potencial de envejecimiento.
Condiciones de consumo: Servir preferentemente entre 16º y 18ºC.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o asadas, setas, quesos curados,...

Notas de Cata en Verema.com: Ángeles de Amaren 2006

Ficha del vino en pdf: Ángeles de Amaren 2006

PVP en Tienda Verema: 16,80 euros

Nombre del vino: Gustave Lorentz Sylvaner Réserve 2008
Tipo de vino: Blanco sin crianza
Variedades: 100% Sylvaner
País / Región: Francia - Alsacia
D.O. Zona: A.O.C. Alsacia
Bodega: Gustave Lorentz SAS
Información de la bodega: Charles Lorentz Padre, viticultor apasionado, apostó por la excelencia desarrollando su viñedo en  las laderas del Grand Cru Altenberg de Bergheim. Desde siempre, cada tipo de uva es vinificado por separado, así la Riesling, Tokay (Pinot-Gris), Gewurztraminer y el Muscat originarios de este Altenberg muestran de cosecha en cosecha el carácter único de estos vinos. El resultado de todos estos esfuerzos fue la clasificación del viñedo como Grand Cru en 1983. El segundo "Grand Cru" de la bodega, de menor área, es el Kanzlerberg. Un patrimonio rico y con una larga historia ligada a los Caballeros de San Juan y los Caballeros Templarios. Los vinos procedentes de estos viñedos son vinos de guarda que necesitan crianza en botella. Uno de los principales objetivos de la Bodega es adecuar las uvas a los terroirs. Además, la bodega pone especial énfasis en el control de los rendimientos, respetando la planta y su entorno para producir vinos con fuerte personalidad.
Tipo de botella: Alsaciana
Vol. botella: 75 cl.
Elaboración y Crianza: La variedad Sylvaner proporciona un rendimiento normal, a pesar de su sensibilidad a la primavera y a las heladas de invierno. El mes de mayo fue especialmente cálido, lo que contribuyó al crecimiento de la vegetación. El 15 de junio tuvo lugar la floración alargándose durante dos semanas debido a la humedad y el clima fresco de junio.
El verano se caracterizo por ser caluroso y húmedo, con algunas tormentas muy localizadas. Sin embargo la temperatura media nunca alcanzó los niveles de la ola de calor, permitiendo unos niveles óptimos de aroma y acidez. Las condiciones atmosféricas durante la primera quincena de septiembre estaban marcadas por humedad con lluvias particularmente intensas.
A pesar de que esta añada 2008 es difícil de comparar con años anteriores, todos los profesionales del vino están muy satisfechos. El resultado ha sido vinos frescos y afrutados.
Grado Alcohólico: 13 %
Características Organolépticas: Fase Visual: Color oro amarillo brillante. Fase Olfativa: Nariz intensa y con aromas de cítricos, muy expresivo y encantador. Fase Gustativa: un ataque franco y puro, buen equilibrio, afrutado fuerte con un final seco y elegante. Muy accesible.
Potencial de envejecimiento: Puede ser conservado de 4 a 8 años
Condiciones de consumo: Servir entre 8ºC y 10ºC
Maridaje: Sylvaner ofrece un toque ligero y delicado, como acompañamiento de todos los mariscos (ostras, vieiras, almejas, ...), así como el pescado, charcutería, o simplemente disfrutar por su cuenta. Apreciado como éste, es ideal como un vino fácil de beber.

Ficha del vino en pdf: Gustave Lorentz Sylvaner Réserve 2008

PVP en Tienda Verema: 11,80 euros

Nombre del vino: Peñalba López Blanco 2008
Tipo de vino: Blanco con crianza
Variedades: 50 % Sauvignon Blanc - 50 % Tempranillo Blanco
País / Región: España / Burgos
D.O. Zona: V.T. Castilla y León
Bodega: Peñalba López - Finca Torremilanos
Información de la bodega: La bodega Peñalba López parece brotar entre las hileras como un futuro de la tierra. Su arquitectura se amolda a los pliegues agrícolas, lejos ya de esa atmósfera febril de Aranda que contempla a lo lejos. Viña y bodega juntas, y no separadas como hasta ahora ha mandado la tradición castellana de viñedos en el campo y bodega en el pueblo.
En el corazón de la Ribera del Duero, cercana a la ciudad de Aranda, se erige la finca de Torremilanos, propiedad de Bodegas Peñalba López. Su tradición vitivinícola se remonta a 1903, pero fue en 1975 cuando la familia (Peñalba López) adquirió la finca, y a partir de ese momento aumentaron la plantación de uva tempranillo -sin duda la mejor variedad de esta comarca- hasta alcanzar las 200 hectáreas que jalonan los montes aledaños a sus propiedades.
Tipo de botella: Borgoña Tradición
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: El envejecimiento y la calidad de sus vinos están asegurados gracias a las condiciones específicas de su bodega, inmersa en un deslumbrante conjunto arquitectónico.
Pero la mejor de las uvas posibles y el mejor de los reposos deben ir acompañados de un clima que los potencie: fríos y calor extremos, los de la Ribera del Duero, que curten a sus caldos y los hacen grandes para medirse con los mejores del mundo. Y Torremilanos se encuentra en pleno corazón de esta Ribera. En concreto el Peñalba López Blanco 2008 realizó la fermentación en barricas de roble y posterior crianza de 12 meses en las mismas barricas.
Grado Alcohólico: 13 %
Características Organolépticas: Color amarillo, ligeramente dorado, muy limpio. En nariz era muy sugerente, con notas florales, de fruta blanca, cítricos, vainilla y ligerísimos tostados. En boca se mostraba ampuloso, con buena estructura y notable densidad y un postgusto cítrico, mezclado con las notas de la crianza, perfectamente integradas y una frescura final fruto de una muy buena acidez.
Potencial de envejecimiento: Puede conservarse hasta 2 años en bodega
Condiciones de consumo: La temperatura de servicio ideal es de 10-12ºC.
Maridaje: Ideal para acompañar risotos, pescados potentes como el pez espada, el atún, la caldereta de anguila y las carnes blancas

Notas de Cata en Verema.com: Peñalba López Blanco 2008

Ficha del vino en pdf: Peñalba López Blanco 2008

PVP en Tienda Verema: 13,90 euros

Nombre del vino: Gramona Allegro Brut Reserva
Tipo de vino: Cava
Variedades: Chardonnay, Macabeo y Xarel·lo
País / Región: España
D.O. Zona: D.O. Cava
Bodega: Bodegas Gramona
Información de la bodega: Gramona es una bodega familiar situada en la región de Barcelona. Se halla a los pies de la cordillera de Montserrat, a orillas del Mediterráneo, en el corazón de la denominación de origen Penedès.
Desde hace más de 125 años elaboran cavas, espumosos muy singulares y apreciados, y vinos de carácter, que expresan tanto la personalidad original de la bodega como los rasgos de los terruños peculiares que nutren sus vinos.
Tipo de botella: Cava
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Una vez obtenidos los vinos estabilizados y brillantes llega la hora de hacer los "coupages". El enólogo, mediante la degustación y la experiencia, ensayará los ensamblajes de vinos. Con ellos obtendrá los vinos base decidiendo cual de ellos es el más idóneo.
El cava, como todos los espumosos hechos con el método tradicional, es un vino fruto de una segunda fermentación en botella. A un vino base tranquilo (blanco o rosado) se le añade levaduras y azúcar, dejando el conjunto en una botella tapada. El gas carbónico generado por la fermentación se queda atrapado dentro de la botella y se integra poco a poco en el vino. Nacen las tan deseadas burbujas de los vinos espumosos. Este cava tras reposar 18 meses en el silencio de las cavas se procede al degüelle. En este proceso se sacan los restos de levadura de la botella mediante sistemas mecanizados. Luego se vuelve a tapar con el corcho definitivo, no sin antes añadir una porción milesimal de "Licor de expedición" o "Dosage" que supone un sello en muchas marcas.
En los cavas el Macabeu da vinos de una suavidad y un aroma que podríamos calificar de elegantes, El Xarel·lo proporciona vinos con cuerpo, frescor y carácter, de modo que aporta al "coupage"· el máximo potencial para una larga crianza. El Chardonnay da elegancia, profundidad y complejidad.
Grado Alcohólico: 11,5%
Características Organolépticas: Fase Visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Fase Olfativa: En nariz destaca su frescura, fructuosidad con claros recuerdos a pera, manzana y limón; y netos recuerdos florales. Fase Gustativa: En boca resulta fresco y ligero con una acidez destacada pero bien integrada y con notable expresión aromática destacando su carácter floral, final de boca agradable y elegante.   
Potencial de envejecimiento: Cava con un potencial de consumo de 3 años.
Condiciones de consumo: Entre 7º y 9ºC
Maridaje: Es ideal como aperitivo y, de la forma más refrescante, nos acompañará muy bien en brindis y celebraciones.

Ficha del vino en pdf: Gramona Allegro Brut Reserva

PVP en Tienda Verema: 10,70 euros