Mejor en boca que en nariz, pero sin alardes.

Hemos encontrado esta cerveza en la tienda de licores de debajo de mi casa, una cerveza española y sin gluten que según parece ha ganado todos los premios habidos y por haber entre las cervezas sin gluten. La sacamos de la nevera y la servimos a 8.5°C para su valoración.

VISUAL: Color amarillo oro, brillante y cristalino. Espuma de burbuja mediana y poco persistente (86).

OLFATIVA: En nariz flojita con tenues aromas de levadura, de almendras crudas y un sutil toque de caramelo. Complejidad e intensidad bajas (78).

GUSTATIVA: En boca es muy cremosa, carbónico bien integrado y alcohol desapercibido. Aromas retronasales lupulosos y de caramelo. Post-gusto suave pero con su punto justo de amargura. Nos trae recuerdos a cereal tostado además de un puntito frutal. Mejor en boca que en nariz, pero sin alardes (85). No obstante tiene mucho mérito conseguir una cerveza sin gluten y que en boca no se distinga de una lager normal.

La RCP la dejaremos en floja. Cuesta sobre los 0.90 euros en España y 2.00 en Ecuador. Imagino que los procesos adicionales de rotura molecular del gluten y el filtrado micrométrico tendrán un costo adicional y eso se nota en su precio.

MARIDAJE: Nos la tomamos con nuestro recurrente aperitivo de papas chips y aceitunas verdes. Muy rico!!

Salud-os!!