Hoy vamos con esta cerveza "Belgian triple ale" que adquirimos en un lote de muchas birritas belgas diferentes. La sacamos de la nevera y esperamos unos 30 minutos antes de proceder con su valoración a 13°C. Me encanta el formato del botellín, chato y ancho, muy belga. Leemos que "fue creada para ser consumida en ocasiones especiales por los monjes benedictinos de la Abadía de Maredsous, ubicada en Namur, Bélgica. La abadía fue fundada en el 1872 y como muchas comunidades monásticas de la época, desapareció durante la Revolución Francesa y reapareció más tarde para continuar con la tradición benedictina. Aunque en la actualidad, Maredsous no se produce dentro de los muros de la abadía, ya que desde el 1963 pertenece al grupo cervecero belga Duvel Moortgat, ésta se sigue elaborando bajo la supervisión de los monjes siguiendo la tradición benedictina. Las recetas originales del Patre Atout aún se guardan en la biblioteca de la abadía."
VISUAL: Precioso color rojo cobrizo con tonalidades ambarinas, muy brillante. La espuma blanco marfil, de burbuja intermedia y con gran cantidad de rosarios ascendentes (94).
OLFATIVA: Muy frutal, percibimos fruta con hueso, albaricoque y melocotón, con un toquecito de nueces marcado y con notas florales de rosas rojas. Agitamos y encontramos fruta roja, cerezas y fresas, junto con recuerdos de lúpulo y levadura. Por último asoman ciertos tostaditos, muy ricos. De intensidad media (91).
GUSTATIVA: Sabrosa, con el grado alcohólico notorio, cremosa en boca, con el carbónico muy integrado. Mucha fruta en el paso por boca, roja y con hueso. En retronasal nos viene un puntito de nueces, mientras que en el post-gusto se percibe ligeramente lupulosa, con recuerdos de achicoria. No tiene el cuerpo de otras cervezas belgas, pero es muy sápida y aromática, bastante compleja para mi gusto, aunque discrepe con la valoración de mi buen amigo Alain...): No es extraordinaria pero sí sobresaliente (92).
La RCP pese a costarnos 2,50 euros el botellín de 33 cls me parece muy buena, los vale.
MARIDAJE: Nos apeteció tomarla con unas tostas de quesos, de Camembert con orégano, y de queso de oveja al romero. Acertadísimo maridaje, notas lácteas, salinas y herbáceas espléndidamente armonizadas con la frutosidad y los apuntes tostaditos de nuestra rica Belgian Triple. Una delicia!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/YqJf-khtSAU
Salud-os!!
En un estúpido momento de inatención, compré esta botella de cerveza en un supermercado. Su color ambarino cobrizo seduce la vista pero su espuma blanca, floja, sin densidad y demasiado fugaz decepciona : es mala señal. En nariz, promete mucho - notas de almendra amarga, de manzanas agrias y de clavo - pero, en boca, falta de volumen y carácter : resulta bastante agradable, fácil de beber a pesar de su alta graduación pero demasiado sencilla y, válgadme la expresión , " sin grandes complicaciones ." Nuestro peor enemigo somos nosostros mismos pero, por suerte, somos animales razonables y perfectibles : una y no más, Santo Tomás. ( PVP : 2,40 € )