Que nadie se muera sin probarla por Dios!!

Y de vuelta por España aprovecho para disfrutar de esta descomunal cerveza la cual voy comprando en cuentagotas cada año para tener siempre un stock mínimo. Decir que estos botellines fueron comprados en Junio de 2019. Sacamos la botella de la nevera y esperamos un buen rato hasta que alcanzó los 10°C para su valoración.

VISUAL: De nuevo ese impactante color marrón negruzco totalmente opaco con la espuma en tonos café con leche oscuritos. Burbuja mediana y persistencia alta. Espectacular como siempre (98).

OLFATIVA: Volvemos a deleitarnos con su complejidad disfrutando de esas notas de cereales tostados varios, de regaliz de palo, con frescos herbáceos a estragón y romero, de esos exóticos especiados de fenogreco y pimienta blanca, con recuerdos de frutos secos (avellanas tostadas), dátiles, higos secos, uvas pasas, achicoria, café en grano, y con notas dulzonas de pastelería, a caramelo tofee, pan quemao y levaduras. Una vez más es un no parar de fragancias, abrumadores e innumerables sus prescriptores en nariz, para estar horas buscándole matices... qué maravilla amigos!! (99).

GUSTATIVA: Y llega ese momento tan esperado que por supuesto no defrauda. Una boca excepcional que lo tiene todo: amplitud estratosférica, cremosidad sin límite con un carbónico perfectamente integrado, con esos intensos tostados y con esa brutal carnosidad que le aporta una corpulencia fuera de lo común. Por si fuera poco el grado alcohólico resurge tras cada sorbo para darle si cabe una mayor personalidad y carácter. En cuanto a los aromas retronasales volvemos a percibir muchos de los presentes en su fase anterior, cereal malteado, achicoria y frutos secos variados. Y llegados al post-gusto es donde emociona de verdad, en donde llegas al clímax. Tratas de saborearla muy poco a poco pues las sensaciones que transmite son de tremendo placer y disfrute. Esas notas tostaditas y ahumadas tan elegantes, los recuerdos más dulzones de uvas pasas, su toque de regaliz intenso... Es algo bárbaro y además de una persistencia eterna, llegando a los 4 min y 20 segundos, rozando lo orgasmático amigos ):. En fin... la mejor cerveza del mundo y punto!! ):, al menos lo es para mí (100).

La RCP la mantenemos en excelente, puede costar lo que quiera...

MARIDAJE: Estas vacaciones la he disfrutado dos veces. La primera solita para deleitarme sin distracciones y saborearla poquito a poco pues es toda una experiencia la verdad. La otra me la tomé una semana después por la tarde, con unas aceitunas verdes y unas guindillitas vascas. Es tan poderosa que ni el picante puede con ella, se mantenía con sus intensos sabores en todo lo alto, incluso potenciados diría yo. Jo***, que maravilla de cerveza tan bien hecha, recomiendo que nadie se muera sin probarla por Dios. Glorioso!!!

Salud-os!!

  1. #1

    Expatriator69

    Fotos:

    • Impresionante cerveza!!

      Impresionante cerveza!!

    • Detalle de la chapa

      Detalle de la chapa

    • Con las olivas y las guindillas

      Con las olivas y las guindillas

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