Si no es la mejor cerveza del mundo, quiero probar la mejor!!

Me he vuelto a dar el gustazo de catar esta impresionante cerveza, la mejor del mundo ...? Muy probablemente, pero hay tantas que no hemos probado... La sacamos del frigo, la abrimos y la dejamos abierta 30 minutos antes de la cata. Aun así estaba todavía a 9°C.

VISUAL: De color marron café, muy opaco , con una espuma densa con un tono de avellana tostada muy agradable. De burbuja abundante de tamaño medio y muy persistente. No deja de sorprenderme ese color, impresionante.

OLFATIVA: Como estaba demasiado fría, hemos esperado media horita más para que estuviera a sus 12 C como marcan los cánones. La primera impresión sigue siendo la de cereales tostados, buenos malteados. En segundo plano nos regala matices especiados, cacao, fenogreco, canela, e incluso algo de vainilla. Finalmente hay notas de café y de azúcar quemado, acompañando unos sutiles recuerdos de nueces del Brasil tostadas, fabulosa y compleja nariz, de intensidad alta, oliéndose a dos metros de distancia, espectacular.

GUSTATIVA: En boca es orgiástica!!. Una delicia para los sentidos, dulce y amarga a la vez, con el alcohol muy controlado que apenas se nota. Es muy cremosa, con notas dulzonas de orejones y uvas pasas. A la vez es amarga recordando a la algarroba, al "amaretto", devolviendo en retrogusto recuerdos de miel de romero y notas de café torrefacto y achicoria. Es un sin parar de sensaciones, lácteos, amargos, dulces...espectacular. Mi segunda cata de esta joya, pero no será la última... Joder, con perdón, que "peaso" cerveza Dios mio! Si no es la mejor del mundo, quiero probar la mejor!!

Le voy a subir la nota porque realmente me deja asombrado, y es verdad que ninguna otra cerveza probada hasta el momento me ha aportado tanto como ésta. Es casi perfecta!! La RCP la subo a excelente, pues 9 euros por este delicioso néctar me parecen pocos y de hecho el distribuidor de turno ya no la ofrece, una pena.

La caté a solas, sin nada, solo con música tranquilita de Rod Stewart, je,je, para disfrutarla en toda regla...Lo dicho...en lo más alto del podio de las cervezas. Excelente trabajo el de los monjes. Bravo !!!

  1. #1

    Expatriator69

    La foto:

    • Westvleteren XII

      Westvleteren XII

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