Con cuerpo y alcohólica, como me gustan.
Casi tres años después volvemos sobre esta deliciosa cervezota con esos casi 8 grados de alcohol, "una cerveza que suple a la comida en época de abstinencia" ):. Abrimos la botella sacadita de la nevera y esperamos a que alcance los 8°C para su valoración. Servimos en copa de balón.
VISUAL: Color anaranjado cobrizo, transparente y luminosa. Espuma en tonos marfil, de burbuja grande y persistencia media (92).
OLFATIVA: En nariz emana fragancias de lúpulo, apuntes cítricos (corteza de naranja), de fruta con hueso (albaricoque) y tropical (papaya). También encontramos notas especiadas de canela, aromas de avellanas tostadas y ligeros recuerdos de caramelo. De intensidad media y complejidad media-alta. La verdad es que al rato, con más temperatura, la intensidad es mayor (90).
GUSTATIVA: En boca de nuevo una delicia para los sentidos. Cremosa, corpulenta y de gran amplitud. El carbónico imperceptible, no así el grado alcohólico que sí se hace notar. En retronasal nos deja recuerdos frutales (melocotón), a crema inglesa y de achicoria. Post gusto intenso, marcadamente bitter con un final dulzón delicioso con notas de caramelo quemado y algo de membrillo. Es realmente variopinta, quizás a ésta botella en concreto le falta un poco más de gas, pero por lo demás mantiene toda su complejidad. Con cuerpo y alcohólica, como me gustan. De acuerdo con el maestro Antoliano, la primera vez me pareció más impactante, pero le mantengo el sobresaliente (92).
La RCP la mantengo en muy buena pese a costar sobre 1.50 el botellín de 33 cls o 1.90 euros el de 1/2 litro. Lo vale.
MARIDAJE: Nos animamos a compartirla con una tapita de aceitunas verdes e ibéricos, lomo embuchado, chorizo y salchichón. Totalmente a la altura de tan intensos sabores, manteniendo el tipo y con la cara bien alta.
Salud-os!!
