Siempre una delicia!

-Fase visual: Color caoba, reflejos ambarino tirando a marrón oscuro, intensidad de color media alta, espuma densa y persistente.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas ligeros de acetaldehídos sin llegar a ser agresivo, balsamicos, vinagre de modena, ciruelas rojas ácidas.

-Fase gustativa: Entrada ácida, acidez alta, también se perciben sabores algo agrios interesante de la crianza en esas barricas usadas de Pinot Noir, le da un toque limpio y mezcla la acidez con la nota balsamica, alcohol bien integrado, con cuerpo, el carbónico está bien integrado ayudando a dar frescura al paladar, sabores de fruta ácida roja, balsámicos tipo vinagre de modena pero muy elegante aporte no molesta nada, final entre dulce y acido, posgusto largo.