Malta Mons tiene cervezas decentes bien ejecutadas y hasta se podria dedir que notables si llamaran a cada una por lo que es, del todo esto no se encuadra en una Imperial Stout, tampoco es una porter como ponen por aquí, me inclinaria más a decirle Stout inglesa, que suelen ser un poco más dulces que las stouts irlandesas. De color negro, espuma no muy densa de color beige que se mantiene decentemente,algo de "lacing". En nariz: malta tostada que termina en cafe torrefacto y chocolate amargo, En boca, de paso cremoso para el poco cuerpo que tiene, otra vez malta y cafe torrefacto, retrogusto de chocolate amargo. Decente cerveza pero por no ser el estilo que dice ser no merece una buena puntuación.

comprada esta tarde mismo,4,9%Vol,Alc la que tengo en copa...con fecha caducidad 28/12/2011, todo muy artesanal, aparenta ser de muy baja producción.
-llama portentosamente la atención que se definan (en etiqueta) como de estilo Imperial Stout,mare meua!!! una Imperial sea la que sea con 4,9%Vol¿? del todo incierto...para muestra un botón...de las mejores cervezas, de los mejores elaboradores son Imperial Stout, y son cervezas muy muy muy complejas,que rara vez bajan de los 10,0%Vol.Alc, si no ver: http://www.ratebeer.com/beerstyles/imperial-stout/24/ usea que falta aún muuucho por hacer. Pero bueno vamos a la cata en cuestión:
-de color negruzco impenetrable, buena espuma un tanto marronosa clara, que se va desvaneciendo pero muy lentamente,bien. Buena densidad.
-en nariz destaca un ligero toque cafetoso cremoso con un final agradablemente achocolatado (con algo de leche). Con un Brownie debe ir de muerte (o en su caso con un queso azul portentoso).Aroma conseguido,el café con leche azucarado nos gusta.Bien.
-de boca bien ejecutada, dulcedumbre no empalagosa.Algo ligera, acuosa y más corta de lo esperado.Le falta punch en boca, pues de nariz anda muy pero que muy bien.
Ánims, es tan solo mi opinión.
La temperatura optima que figura en etiqueta (de 8ªC a 12ºC) me parece del todo acertada, los 16ºC que se quejan más abajo se me antojan excesivos (sobretodo por la falta de alcohol).

Esta cerveza negra valenciana me ha impresionado. Es difícil encontrar una cerveza negra en España con personalidad, y Mons lo ha conseguido. Sinceramente, felicito a sus creadores porque el sabor tan suave y a la vez persistente, han logrado que la considere como la mejor cerveza negra que he probado, desbancando de su trono a la Porter, a la que consideraba como la mejor artesana negra hasta el momento.

Cerveza artesanal valenciana realizada en Massalaves.

Imperial stout.

Color muy oscuro (negro) con espuma fina marrón.

Aromas a café, caramelo, regaliz y purumoro negro.

En boca es muy cafetera, sabor muy pronunciado a café y regaliz.

Retrogusto a café.

Como se indicaba antes , al final se puede llegar a hacer pesada.

Nota: creo que esta cerveza perfectamente podría maridarse con un postre de chocolate.

Esta negra deja una espuma densa que desaparece relativamente pronto, color negro y aroma prácticamente en su totalidad a café molido y regaliz negro.
De sabor intenso, con predominio de las notas en nariz, se tomo a una temperatura relativamente alta, sobre los 16 grados, tal y como nos recomendaron, al final se hizo un pelin pesada.