Sabrosota, con cuerpo y auténtica.
Volvemos con otra de las birritas de la cervecera Mica, en este caso una American brown ale elaborada con 7 tipos de maltas diferentes y con una segunda fermentación en botella. Confieso que la botella estaba guardada en Benicasim desde 2019, a ver qué tal. La sacamos de la nevera, la abrimos y servimos en copa de balón a unos 10-11°C.
VISUAL: Mantiene su carbonatación pese a sus 4 añitos. De color marrón ocre, yendo a los negruzcos, con la espuma en tonalidades café con leche con burbujas gruesas y persistencia media. Precioso color (95)
OLFATIVA: Percibimos notas de cereal malteado muy claras, tostados intensos, junto con aromas de regaliz, café y achicoria. Al rato encontramos apuntes de caramelo quemado junto con matices avainillados que nos recuerdan al flan. Con predominancia de los tostaditos y los ahumados, omnipresentes. De intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: Muy rica, con el carbónico bien integrado y con el grado alcohólico apenas perceptible. Transmite un carácter bitter pese a su IBU de tan solo 19. Sensaciones de cremosidad en el paso por boca, con aromas retronasales de carbonilla y brasas, ahumaditos, mientras que en el post-gusto se muestra cafetosa y amarga, manteniendo una amable cremosidad. Sabrosota, con cuerpo y auténtica (92).
La RCP la dejaremos en correcta. Nos costó 2,25 euros en 2019.
MARIDAJE: Nos la tomamos con un platito con fuet, choricito y un queso de oveja curado y trufado. Con el suficiente carácter para lidiar con tan intensos sabores, cárnicos, grasos, especiados y fúngicos. Gran maridaje, sí señor.
VIDEOCATA: https://youtu.be/8UrXDy1MUOY
Salud-os!!
