Fotos:
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Rica Triple blonde ale
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Contraetiqueta 1
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Contraetiqueta 2
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Con la tosta de 5 J´s y la de Brie
Rica triple ale belga.
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Vamos con esta Blonde ale belga de triple fermentación con un 6.5% de alcohol. Lo de 1979 viene del año de fundación de la cervecería. La sacamos de la nevera y la abrimos para proceder con su valoración a unos 10°C.
VISUAL: Su color es amarillo dorado, de cierta turbidez, presentando gran cantidad de rosarios ascendentes desde el centro de la copa, un burbujeo constante, muy carbonatada. La espuma blanco marfil, persistente y de burbuja fina (91).
OLFATIVA: De entrada hay aromas cítricos de mandarina, herbáceos de hierba húmeda y algo de levaduras. Agitamos y asoman aromas dulzones que nos recuerda a las mermeladas de frutas con hueso, así como ciertas notas avainilladas. Al rato encontramos un toquecito de caramelo, sin mucha presencia de lúpulo en nariz. Al final mas apuntes cítricos, en este caso a limón. De intensidad media (88).
GUSTATIVA: Cerveza muy fresquita, disimulando muy bien su grado alcohólico y con el extracto seco subido, con cuerpo. Paso por boca bastante bitter, con un IBU de 20 (en la videocata no lo sabíamos) que se deja notar, cosa que no percibimos en la fase olfativa. Carbónico muy bien integrado, cremosita, con un retronasal con matices de achicoria. Post-gusto lupuloso, con levaduras y apuntes dulzones de miel de azahar y vainilla. Notable en boca, mostrando un toquecito de membrillo amarillo de fondo. Rica triple ale (89).
La RCP atendiendo a que nos costó 2.40 euros la dejaremos en correcta.
MARIDAJE: Nos la tomamos con dos tostaditas, una de jamón 5 J´s y otra de queso brie al tomillo. Acertado maridaje, las notas salinas y grasas del jamón, y el puntito lácteo y herbáceo del queso, armonizaron exquisitamente con el carácter lupuloso intenso de nuestra Triple blonde ale belga. Rico, rico...
VIDEOCATA: https://youtu.be/d4ZTgGErdtM
Salud-os!!