Otra de las cervezas que nos agenciamos en un gran lote de belgas. Su nombre, Julius 54 BC, hace referencia al año en el que Julio César escribió en La Guerra de las Galias "Horum omnium fortissimi sunt Belgae", literalmente "De todos estos los más valientes son los belgas" (sacada del contexto en el que explicaba que de todos los pueblos que habitaban la Galia, belgas, aquitanos, celtas y galos, los más fuertes eran los belgas). Esta frase aparece en la etiqueta frontal del botellín. Pero vayamos a lo nuestro. La abrimos y procedemos con su valoración a 10°C.
VISUAL: De color amarillo dorado con reflejos ambarinos, turbia, con gran cantidad de carbónico. Espuma muy blanca, persistente y con la burbuja de tamaño medio (92).
OLFATIVA: En primer término encontramos aromas de plátano muy marcados con algún recuerdo de fruta blanca, manzana y pera. Agitamos y aparecen apuntes de membrillo, boniato y camote. También percibimos ciruela amarilla y por supuesto notas de levaduras. Al rato apreciamos un toquecito dulzón de helado de vainilla, algo de almendra cruda y un matiz herbal, como de manzanilla. Fantástica nariz, de intensidad media-alta (95).
GUSTATIVA: Tiene un puntito lácteo marcado, carbónico bien integrado y paso por boca dulzón, con el plátano de nuevo protagonista. Paso por boca de gran amabilidad, con un retronasal avainillado, mientras que en el post-gusto encontramos el caramelo muy notorio. Con cuerpo, de alto extracto seco y con un final dulzón que vira hacia lo bitter, asomando el lúpulo, con esas notas de plátano marcadas junto con ciertos toques avainillados. Persiste 1 minuto y 45 segundos. Una maravilla de birrita y ojo... peligrosamente amable con ese 8.5% de alcohol... (93).
La RCP me parece excelente. por 1.25 euros tenemos una cerveza soberbia.
MARIDAJE: Nos la tomamos con unos montaditos de pitahaya y seis quesos: brie, de cabra, fresco, cheddar, parmesano y curado de oveja. Perfecto maridaje, apuntes frutales, salinos, grasos y lácteos armonizando exquisitamente con las notas de plátano y caramelo de nuestra exquisita birrita. Una delicia.
VIDEOCATA: https://youtu.be/opEvT4tLR5g
Salud-os!!