Fotos:
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Impresionante Stout!!
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Contraetiqueta 1
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Contraetiqueta 2
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A 10°C
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Con la ensaladita de parmesano
Me ha encantado, menuda stout amigos!!
NOTA DE CATA:
9.6
CALIDAD-PRECIO:
8,5
En las estanterías de nuestro supermercado habitual han aparecido varias cervezas de una cervecera ubicada en Quito, Bandido Brewing, y ésta es la primera que vamos a probar. Se trata de una stout con nibs de cacao como ingrediente sorpresa. En su contraetiqueta leemos un texto simpático:"El bandolero solitario vagabundea tras aventuras y hazañas. Durante las frías noches del viejo oeste, enciende una fogata y se toma esta cerveza tan oscura como la noche que le acompaña". La sacamos de la nevera y servimos a 10°C.
VISUAL: Impresionante color negro azabache, totalmente opaco. Brutal!!. Espuma en tonalidades marronáceas-ocres, persistente y con burbujas de tamaño mediano. Espectacular su aspecto (98).
OLFATIVA: Aparecen las notas del cacao claramente así como unos intensos aromas de achicoria y café. También encontramos un puntito de caramelo quemado, dulzón, algo de frutos secos exóticos (nueces del Brasil), especiados de nuez moscada y fenogreco y un apunte dulzón de fondo como de crema inglesa. Muy compleja en nariz, con gran cantidad de matices y de intensidad media-alta (95).
GUSTATIVA: Magnífica en su ataque, tiene una amargura intensa en su paso por boca, muy bitter, con el lúpulo subido y los cereales malteados marcados a fuego. En retronasal nos viene el toque de achicoria y algarroba, con el grado alcohólico pasando bastante desapercibido pese a su 6.4%, y con el carbónico muy bien integrado aportando una textura suave y cremosa en el post-gusto. Cerveza con cuerpo, intensa, de las que nos gustan, con el cacao aportando amargor. Me ha encantado, menuda stout amigos!! (96).
La RCP la dejaremos en muy buena. La lata de 50 cls cuesta unos 2.70 euros al cambio, pero es una grandísima cerveza.
MARIDAJE: Nos la tomamos con una ensalada de apio, rabanitos, queso parmesano, tomillo y pimientas variadas. Sensacional maridaje, en donde los intensos sabores del queso y los apuntes picantitos de las pimientas armonizaron perfectamente con las notas amargosas del cacao y del lúpulo. Una delicia de birrita que incluso maridaría con unas costillas barbacoa si despeinarse. Gran descubrimiento amigos!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/ItNBMb_-OII
Salud-os!!