/ La Italia intimista ...

     Con esta cerveza, el creador Agostino Arioli llevó a cabo la prueba de que tenía un estilo personal elaborando una cerveza rica en sabor y fácil de beber en botella o servida de barril. Los que entienden de cerveza se dieron cuenta de su gran valor aromática y al mismo tiempo admiraron la estética de la botella rechoncha y redondeada, con una etiqueta inspirada por los escudos romanos.

     De color ámbar cobrizo, con espuma blanca bastante abundante, ligera y densa a la par, duradera, cautiva en nariz con aromas de cereales machacadas, de bierbas amargas, de cáscara de bergamota pelada y de pimienta blanca. Corpulenta, retonda, pero sin perder un ápice de garbo, de excelente carbonatación, muy bien construida y sobre todo equilibrada, da una idea de la pericia del cervecero italiano. En boca, es una exquisitez : recuerda al pan moreno, al limón dulce, a la pulpa de toronja blanca, a los chabacanos poco maduros, al cinamomo y todas estas notas son precisas, distintas pero perfectamente ensambladas. Combinó muy bien con los platos degustados con otra cerveza, llamada " Trois Dames IPA " : es decir rösties y Le Papet Vaudois. En una pareja construida en base al respeto mutuo, cada uno puede escoger la botella que le apetece más y compartir la misma comida.

     Esta " Bibock La Prepotenza "no tiene nada que ver con las bocks o doppelbocks tradicionales : da mil vueltas a estas elaboraciones alemanes de segunda fila. Merece la pena catarla una vez en la vida. El único pero es que los lombardos y los italianos en general consumen sus propias cervezas : las exportan con cuentagotas. ( PVP : 3,86 € )