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Fotos:
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La cerveza
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9.9% alcohólico
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Vieiras con frutos secos
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Detalle de las vieiras
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Rabas y camarones rebozados
Potente, sabrosona y muy amable
NOTA DE CATA:
9.14
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Con esta cerveza me surge la duda de si se trata de la misma que la ya catada "Los 3 Monjes Rubia Tripel" (https://www.verema.com/cervezas/121343-3-monjes-rubia-tripel#ficha) aunque juraría que sí pues ambas poseen 9.9% de alcohol y no creo que fabrique dos cervezas distintas con dicha graduación. No obstante y debido a que el nombre y la etiqueta son bastante diferentes he decidido abrir una nueva ficha.
Nos la pedimos en el restaurante El Mercado como aperitivo. Nos la sirven bastante fría, quizás demasiado pero esperamos un ratito para su cata. Vamos a ella:
VISUAL: Presenta un color amarillo ocre un tanto turbio, con la espuma en tono crema y de burbuja pequeña y poco persistente (90).
OLFATIVA: Al acercarnos la copa emana aromas de levaduras, maltas de cebada, apuntes a membrillo y notas de frutos secos (almendras tostadas). Intensidad media-baja aunque repito que creo que estaba demasiado fría, a unos 6°C calculo (85). La verdad es que no encontramos la complejidad que apreciamos en la Rubia Tripel.
GUSTATIVA: En boca es cremosa, con el carbonico poco perceptible y en donde curiosamente los 9.9 % no molestan. Retrogusto muy dulzón y poco amargo. Retronasal a boniato al horno con recuerdos cítricos a piel de naranja y membrillo dulce. Persistencia de casi tres minutos, potente, sabrosona y muy amable. Gran cerveza elaborada por belgas pero en Quito (95).
La RCP la dejaremos en buena pese a que cuesta unos 4 euros el botellín de 33 cls, pero es que se trata de una cerveza impresionante.
Nos la tomamos con dos entrantes que consistieron en unas vieiras con frutos secos y aguacate y en un plato de rabas, camarones y pescaditos rebozados. La combinación fue especialmente acertada con las vieiras y los frutos secos, aromas tostaditos y dulzones en perfecta armonía con el puntito salino de las vieiras. Una gozada de cerveza y muy gastronómica.
Salud-os!!