-Fase visual: Color amarillo dorado, reflejos dorados, espuma abundante y densa, buen carbónico persistente, con brillo.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta tropical, intensidad media, aromas cítricos de lima y limón.

-Fase gustativa: Entrada fresca, buena acidez, con cuerpo, acidez media presente, sabores golosos de fruta tropical y cítricos, final ligero amargor refrescante, posgusto medio.

Nos trae esta cerveza mi buen amigo Edy desde Perú. Hace 5 años la probamos ya y también regalada por otro amigo. Veamos cómo nos ha cambiado su percepción, si es que lo ha hecho... La sacamos de la nevera y servimos a 10°C para su valoración.

VISUAL: Bonito color ambarino con reflejos cobrizos y dorados. Muy cristalina, con la espuma en tonalidades marfil, de persistencia media y burbuja pequeña (88).

OLFATIVA: Encontramos aromas malteados de cebada y un puntito de levadura de entrada. Al rato asoma algo de fruta con hueso, albaricoque y melocotón, un puntito dulzón de caramelo y vainilla, así como ciertos atisbos de avellana tostada. De intensidad media y bastante compleja (90).

GUSTATIVA: Rica, de ligera carnosidad, con un paso por boca en donde el lúpulo es protagonista dando un tacto astringente y con el grado alcohólico bastante desapercibido. En retronasal de nuevo asoman los malteados, para dar paso a un post-gusto en donde apreciamos frutos secos y fruta con hueso (níspero). Al rato asoma un curioso toque de regaliz, para terminar con las sensaciones lupulosas de fondo. Persistencia de un minuto y 30 segundos. Interesante birrita peruana (89). Veo que en general la he puntuado mucho mejor que hace 5 años, pero la verdad creo que sí es de notable alto.

La RCP no la califico por tratarse de un regalo como dije.

MARIDAJE: Pues la acompañamos con una rica torraeta de anchoas. El puntito lupuloso y malteado de nuestra golden lager armonizó muy bien con los sabores salinos y especiados de la torraeta, rico, rico...

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=hS0_e_J1LLY

Salud-os!!

Una de las dos cervezas que probamos en el restaurante Santa Clara en L'Hospitalet. La Lager dorada de Cusqueña es de color amarillo naranja con buena espuma. En nariz aromas cítricos y levadura. En boca es sabrosa, cremosa y un punto amargo. Muy correcta Lager de Perú

Vamos con la segunda de las tres cervezas "Cusqueñas" que nos trajo mi amigo Lucho. Esta se trata de una Lager dorada. De nuevo el Machu Picchu en la parte alta de su etiqueta. La abrimos y dejamos que alcanzase los 9°C para su valoración:

VISUAL: Color amarillo oro con reflejos anaranjados, brillante con una espuma en tono marfil, de burbuja pequeña y persistencia media (83).

OLFATIVA: Los primeros aromas que percibimos son cítricos, a corteza de naranja así como recuerdos avainillados y de crema inglesa de fondo. Algo de levadura también. Intensidad más bien baja (83).

GUSTATIVA: En boca es muy cremosa y con un buen punto amargo. El carbónico apenas perceptible y el grado alcohólico medianamente notorio. Retronasal dulzón con recuerdos a caramelo de naranja y apuntes de mantequilla. Muy buena lager, persistente (algo más de dos minutos) muy recomendable. Gracias Lucho de nuevo por estos detallitos que tanto me gustan (86).

La RCP como es un regalo la dejo sin valorar.

Nos la tomamos como apeitivo con unas olivas aliñadas locales (muy ricas por cierto) y unos trocitos de queso brie. Me encanta este maridaje de la cerveza con los quesos grasos ya que los toques amargos, lupulosos y malteados le van al pelo. 

Salud-os!!