Cerveza sobresaliente, muy armonizada
En nuestro supermercado habitual nos encontramos con tres variedades de cerveza de las bodegas Paramobrauhaus y compramos las tres para hacer las catas correspondientes. Hoy le toca a esta Altbier Roja 30.
Abrimos la botella y servimos a 10°C:
VISUAL: Posee un precioso color cobrizo oscuro, amarronado, con la espuma de color beige. De burbuja mediana y de persistencia corta (91).
OLFATIVA: En nariz encontramos aromas de los malteados de trigo y cebada y un recuerdo de panadería, a pan recién horneado y a "coca malfeta". También aprecio notas frutales de níspero y albaricoque y un toque como a caramelo de tofee. Nariz muy agradable de intensidad media (90).
GUSTATIVA: En boca es sutil, cremosa, con un toque amargo un tanto contenido, en donde el carbónico y el grado alcohólico son apenas perceptibles. En retronasal nos recuerda a bollería, a "pan quemaos" y también percibimos unas notas cafetosas. Con una persistencia media de unos dos minutos me ha parecido una cerveza sobresaliente, muy armonizada, con buen equilibrio entre amargo-dulce y muy agradable de beber (92).
La RCP es muy buena, aunque cuesta un poco más de 2 USD es una cerveza magnífica.
Nos la tomamos sola, para disfrutarla en toda su dimensión, "com il faut". Un gran descubrimiento por lo que repetiremos sin duda.
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