Cerveza negra de las ricas

Hoy probamos la segunda variedad de la Cervecería Ballesta. Se trata de una Porter negra en botellín de 33 cls el cual tiene colgado el díptico idéntico a la Ballesta Scotch ya comentada. Abrimos la botella y le dejamos 20 minutos hasta que alcanza los 11°C.

VISUAL: De color café expreso con reflejos rojizos. La espuma es poco persistentem de burbuja grande y color avellanado.

OLFATIVA: En nariz hay claras notas de café torrefacto, caramelo quemado y frutos secos tostados. Si seguimos oliendo apreciamos aromas a pan de centeno, a chocolate negro con un final en donde asoman levaduras y malta tostada. Nariz de intensidad media, pero muy compleja.

GUSTATIVA: En boca se presenta amarga, con el carbónico no muy presente y con el alcohol a flor de piel. Su paso por boca es cafetoso con un ligero toque de achicoria. En retronasal de nuevo más café, chocolate y pan moreno. Con una persistencia media, algo menos de dos minutos, pero de sabor muy agradable, con un toque amargante en su justo punto. Cerveza negra de las ricas, artesanal y bien elaborada, si exceso de dulzones.

La RCP la dejo en correcta pues cuesta casi 4 euros y quizás está algo sobrevalorada en precio.

La tomamos solita y la saboreamos con gusto. Adjunto unas fotos.