Una cerveza "distinta", muy "bitter", con una dosis elevada de malteados, muy peculiar.
Hoy vamos a catar otra cerveza de la "brewery" más antigua del Reino Unido, Shepherd Neame. Esta "Indian Pale Ale" sigue la antigua tradición (200 años produciéndolas) de las cervezas IPA del Siglo XVIII, creadas para aguantar los largos viajes en barco hacia las colonias británicas en la India. Abrimos la botella de 500 cc y la servimos a 10°C:
VISUAL: De color cobre rojizo, muy cristalino y transparente. Con una espuma marfil, de burbuja fina y no muy persistente.
OLFATIVA: De intensidad no muy alta. Apreciamos claras notas de lúpulo, recuerdos a membrillo y se perciben olores frutales, a plátano y un tanto a zumo de uva. Ademas aparecen notas de frutos secos crudos, como de almendra en concreto. Sin tener mucha intensidad, tiene sus matices en nariz.
GUSTATIVA: El paso por boca es altamente amargo, lácteo y cremoso a la vez. Nos deja un retrogusto con aromas de malta tostada, recuerdos de achicoria, de café en grano y unas notas cítricas de piel de naranja. Es muy "bitter", sin duda su doble dosis de lúpulos es la causante. No me extraña que esta cerveza aguantase largos viajes intercontinentales. Por otro lado tanto el grado alcohólico como el carbónico, no se percibe en demasía, aunque la persistencia es larga, de dos minutos...amargos, je,je... Una cerveza "distinta", con una dosis elevada de malteados, muy peculiar sin duda. Me gusta, es sobresaliente, pero sigo quedándome con las trapenses.
La RCP la dejo en floja, pues pagamos casi 5 euros por ella en la India y...no es para tanto. En la Gran Bretaña se encuentra por debajo de dos euros, que ya sería una buena RCP.
Nos la tomamos acompañando un deliciosa tortilla de patata con cebolla, muy rico todo...y muy amargo...
Adjunto fotos
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