Leemos que esta cerveza era "conocida por ser la versión invernal de su hermana Barbãr. Esta cerveza de invierno se empezó a producir con el nombre de Barbãr Winter Bok en 1998 y era una cerveza estacional que se elaboraba una vez al año. En 2017 cambió su nombre a Barbãr Bok y se empezó a producir durante todo el año". Y yendo a lo nuestro, vemos que tiene un tapón mecánico, como los de las botellas de "Casera" antiguas, dando un aspecto muy auténtico al botellín. Lo sacamos de la nevera y esperamos un rato hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: De color marrón oscuro, muy opaco, casi café. La espuma es bastante persistente, en tonos ocre. Impresionante aspecto (97).
OLFATIVA: En primer término hay notas de caramelo toffee. Agitamos y asoman apuntes de bollería, de pan quemado, así como recuerdos de castañas asadas y brasas. También hay algo de fruta con hueso (melocotón y albaricoque) y un puntito de frutos secos, a avellanas tostadas y nueces de macadamia. Por último aparece un toquecito cafetoso para redondear un sobresaliente bouquet. De intensidad media (91).
GUSTATIVA: Una cerveza con cuerpo, con el carbónico ligeramente "crispy" y con el grado alcohólico notorio. Aún así, su paso por boca es cremoso, con notas dulzonas de caramelo toffee y de almendra garrapiñada. Corpulenta donde las haya, se masca... En retronasal nos vienen aromas de café tostado y en el post-gusto aparecen recuerdos de cacao, de bizcocho y azúcar quemado, así como unos sutiles especiados de vainilla y canela. Dulzona, insinuándose lo bitter, aunque predomina lo primero. Muy agradable, sí es una cerveza de Navidad, calórica, para tomar con turrones y frutos secos. Persiste un minuto y 50 segundos en boca. Con más cuerpo que su hermana, más dulce, sabrosota y corpulenta (92).
La RCP la dejaremos en correcta. Nos costó 2.69 euros el botellín de 33 cls.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con un platito de pitahaya con frutos secos variados. Curioso maridaje, en perfecta armonía con los frutos secos. Rica birrita.
VIDEOCATA: https://youtu.be/kHqlIN7Y8Ig
Salud-os!!
Color marrón muy oscuro casi negro. Opaca con abundante espuma de color beis, pomposa y con poro grueso.
En nariz tiene intensidad. Predominio dulzón con presencia de fruta muy madura, ciruelas y pasas, recuerdos de PX y un discreto toque cafetero.
En boca me resulta dulce de entrada, incluso un punto empalagosa, para salir rápido las notas amargas moderadas, licorosas y con un final algo seco. Es de cuerpo medio con un carbónico fino abundante pero equilibrado.
Adquirida en Distribuidor de Cervezas por 1,95 €.
Tal vez algo pasada de dulzor pero en conjunto muy intensa en nariz y en boca. Y rica, rica y con fundamento!
