Fotos:
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Grandiosa hermana pequeña
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Contraetiqueta
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Con las tostas de queso fresco y camembert
Cada vez que la probamos nos gusta más!!
NOTA DE CATA:
9.27
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Volvemos con esta birrita belga que probamos hace 8 meses, pero esta vez con videocata incluida. La sacamos de la nevera y esperamos unos 20 minutos antes de abrirla y proceder con su valoración a 11°C.
VISUAL: Bonito color, marrón caoba intenso con reflejos cobrizos. De espuma persistente en tonos café con leche y con burbujas de grosor medio (97).
OLFATIVA: Los primeros aromas que percibimos con de caramelo quemado y de avellana tostada. Tras la agitación asoman notas de chocolate negro, de achicoria y café en grano, junto con recuerdos de ciruela negra y frambuesa. También hay un toquecito de "pan quemao", algo de bollería y un deje de levaduras y lúpulos de fondo. De intensidad media-baja, la nariz no es su mejor fase... (86).
GUSTATIVA: Corpulenta, con una gran extracto seco, una quasi trapense de las buenas. Lúpulo muy presente en su paso por boca, cremosa, con el carbónico muy bien integrado aunque sutilmente "crispy", aderezado con sensaciones alcohólicas que van cobrando intensidad sorbo tras sorbo. En retronasal hay notas cafetosas, mientras que en el post-gusto predomina el lúpulo, con el IBU subidote y con los malteados y las notas de achicoria muy presentes. Ahora nos viene un puntito dulzón y especiado muy variopinto, a crema inglesa, vainilla y canela, pero el fondo vuelve a su razón de ser, con tostados y lúpulos intensos, persistiendo unos dos minutos en boca. Es la hermana pequeña de las St. Bernardus, pero pasa por encima de muchas otras "topgama" con creces. Una pasada de cerveza amigos, cada vez que la probamos nos gusta más!! (94).
La RCP la voy a subir a muy buena, por 1,80 euros hay pocas cervezas de ese nivel.
MARIDAJE: Nos la tomamos con unas tostas de queso fresco con albahaca y de camembert con orégano. Nos encanta maridar las cervezas belgas intensas con estos quesos cremosos, una combinación fantástica.
VIDEOCATA: https://youtu.be/GOg-d_H8xbs
Salud-os!!