Buenas noches. Pedón por la tardanza....

Nunca he catado un blanco, así que a lo mejor mi vocabulario no es el más adecuado para la ocasión. De la fase visual destaca su color amarillo pajizo, muy pálido. También resulta ciertamente brillante; cristalino.

En nariz se muestra potente y amplio, aromático. Notas de lejanos cítricos y, muy acertadamente comentado durante la cata, flores blancas.

No me atrevo a seguir buscando adjetivos, pero si sería necesario continuar degustando y adjetivando este vino en su fase olfativa, pues resulta más complejo de lo que se pudiera extractar del adjetivo ";floral"; o ";cítrico";. Creo que la madera le ha ";traspasado"; una serie de aromas muy profundos, que nada tienen que enviadiar a los de un buen tinto.

En boca resaltaría una acidez muy contenida, que matiza el vino y le da estructura, pero no lo penaliza, y mucha sedosidad y equilibrio. Armonía. Sólo quizá un puntito plano.

El postgusto no destaca especialmente, pero tampoco penaliza.

En resumen, para mi ha sido un gran descubrimiento, pues al frescor de un buen blanco, con muchisimas virtudes, le hemos añadido la complejidad de los aromas del tinto; o quizá debiese haber escrito.. de la madera. Enhorabuena a los bodegueros y mucha suerte para todos. Un abrazo