Bodega Confuron Cotetidot

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País: Francia

D.O./Zona: Otra - Francia, Borgoña, Otra - Otro país, Chablis - Borgoña

Localidad: 00000 Chambolle-Musigny ()

Cata-cena maridada de Confuron-Cotetidot en el restaurante La Salita.

Ayer asistí a la cata-cena organizada por La Salita y Cuvée 3000 con vinos de Confuron-Cotetidot y un Montbazillac. Probamos, en este orden: Confuron-Cotetidot Aligoté 07 con Vieira y yema de huevo confitada con salsa de almendras y trufa. Confuron-Cotetidot Gevrey Chambertin 1º Cru "La Petite Chapelle" 04 con Steak tartare con mahonesa de anguila ahumada. Confuron-Cotetidot Chambelle Musigny 07 con raviolis de foie con salsa de boletus y tubérculos. Confuron-Cotetidot Nuits Saint Georges 05 con magret de pato con frutos rojos en texturas. Montbazillac "LAncienne Cure" 07 de Christian Roche con el surtido de postres (excelente el carajilo de PX) La cena fue magnífica ya que Begoña se había preocupado de elaborar un verdadero maridaje,...


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