Aroa Bodegas está situada en un enclave privilegiado: en lo alto del Valle de Yerri y rodeada por viñedos ecológicos.
Pionera en la recuperación de prácticas de agricultura ecológica y biodinámica en la D.O. Navarra, es la única bodega de esta denominación y una de las once en España que posee el Certificado Wineries for Climate Protection que otorga la Federación Española del Vino.
Viñedos ecológicos certificados
El Valle de Yerri, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía, es una de las zonas más altas de Navarra así como una de las zonas de la Península en la que más al norte se cultivan variedades tintas, y destaca por su frescura y por la influencia que la cercanía del Cantábrico aporta a su clima. El predominio del viento norte unido a la orientación norte-sur del viñedo aporta una gran aireación al terreno. Para favorecerla, se hacen deshojados y poda en verde. Además, se aplican infusiones de diferentes plantas, como cola de caballo, ortiga y salvia, que fortalecen la planta frente a posibles enfermedades.
Las veinticinco hectáreas se dividen en siete viñas situadas alrededor de la bodega, y en ellas encontramos variedades de uva tinta: Garnacha principalmente, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot y variedades blancas como Garnacha Blanca y Moscatel de Grano Menudo.
Todos los viñedos de Aroa están certificados como ecológicos y controlados por el CPAEN-NNPEK (Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra).
Bodega sostenible y biodinámica
En Aroa Bodegas todo el proyecto está orientado a la gestión sostenible y el aprovechamiento de los recursos naturales con el menor impacto sobre el medio ambiente y el entorno. El edificio, integrado con el viñedo y el paisaje, posee dos plantas soterradas, que facilitan la climatización natural y la entrada de la uva por gravedad.
Todo el proceso es artesanal, desde la vendimia manual, a la selección de la uva antes de entrar a bodega. Los prensados son suaves y las decantaciones naturales. Los depósitos son pequeños, para poder realizar microelaboraciones, y para la crianza se utiliza mayoritariamente roble francés.
Vinos ecológicos y veganos
Los vinos de Aroa son ecológicos y se elaboran con un proceso artesanal, con la intención de que expresen la esencia del lugar donde han nacido, sin añadidos ni alteraciones.
Con Le Naturel, la bodega asumió el reto de elaborar vinos naturales, sin sulfitos añadidos y con la mínima intervención posible. Para estos vinos, la maceración es corta y estática, y tras la fermentación no se clarifica y el filtrado es mínimo.
Además los vinos de Aroa Bodegas están certificados con el sello V-Label como 100% aptos para el consumo vegano por la Unión Vegetariana Europea, tras la eliminación de todo ingrediente y aditivo de origen animal del proceso de elaboración.
Aroa Bodegas, el diálogo con la naturaleza
Con esta marcada filosofía ‘eco’, las actividades enoturísticas que se organizan siempre buscan un diálogo con la naturaleza como, por ejemplo, el Certamen Internacional de Arte en la Viña: un certamen bienal de Land Art que durante los meses de verano se materializa en un museo efímero que propone un paseo entre viñedos y cereal con obras realizadas con materiales de la naturaleza como protagonistas. Una forma diferente de recorrer la bodega y disfrutar del espectacular paisaje que la rodea.
Así mismo, en Aroa Bodegas se dispone de un espacio gastronómico para grupos a partir de 20 pax. en el que el chef Aitor Esnal mima el producto, siempre natural y de temporada, para sacar lo mejor de las verduras de la huerta de la bodega, la ganadería navarra o el buen pescado del Cantábrico.
Un proyecto de Vintae
Aroa Bodegas es un proyecto de Vintae, compañía de vinos de origen riojano con más de una década de trayectoria. Su marcado espíritu explorador les ha llevado a elaborar en 15 denominaciones de origen en España, apostando siempre por proyectos auténticos y arriesgados. Hacienda López de Haro, Matsu, De Bardos, Atlantis, Aroa o Proyecto Garnachas de España, son solo algunos ejemplos. Su última aventura les ha llevado hasta Chile, donde han elaborado Küdaw, una colección de vinos que expresa todo el carácter de los viñedos más antiguos del sur de Chile.