D.O./Zona:
Localidad:
Capmany - Girona
Dirección:
Cód. Postal:
17750
País:
España
VINOS EN VEREMA - 19
INFORMACIÓN DE LA BODEGA
El proyecto Vinyes d'Olivardots lo forman Carme Casacuberta, licenciada en ciencias químicas y enóloga, y Antoni Pena, ingeniero industrial, ambos apasionados del vino, enamorados de la naturaleza, movidos por la ilusión y las ganas de hacer bien las cosas, desarrollan un proyecto guiado por unas ideas claras.
En el año 2000 adquirieron la finca principal "Olivardots" en el término de Capmany-Alt Empordà (Gerona). La bodega fue construida dentro de la misma finca, espaciosa y funcional, y en Junio del 2006 estaba preparada para recibir la primera añada.
Desde el inicio, los suelos, la orientación del terreno, drenajes, los portainjertos utilizados, los clones, los sistemas de conducción de la viña, el diseño y la situación de la bodega y las tecnologías de vinificación utilizadas, fueron pensadas para elaborar vinos de calidad: 7 has propias sólo con variedades negras, de las cuales las 4 has. de la finca fueron plantadas al año 2002 con Garnacha tinta, Shyra y Cabernet Sauvignon, y 3 has. más se adquirieron de viñas viejas de Cariñena (variedad principal e identificadora
del Empordà) de entre 45 y 100 años.
En ambos casos se trata de producciones muy limitadas que permitan que la uva exprese su terroir, que reflejen la cultura y la tradición de la zona, que llenen los vinos de personalidad.
Preocupados por la viña, Carme y Toni trabajan buscando todo aquello que suponga una mejora de la calidad en el producto y que respete al máximo la naturaleza. En las nuevas plantaciones, optan por el sistema de conducción en lira, que permite desarrollar mayor superficie foliar de la cepa, lo que maximiza su actividad fotosintética y mantiene la planta aireada, minimizando los riesgos de enfermedades fúngicas y optimizando el coeficiente producción/superficie foliar consiguiendo así completa maduración.
Vinyes d'Olivardots es un proyecto que en parte es arte, que es ciencia, que es empresa pero que tiene muy presente que depende de las personas y de la naturaleza, y que busca conjugarlo todo en armonia para conseguir la excelencia.
Los vinos
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Gresa, nombre que hace honor a la tierra que le ha dado vida, ha estado concebido bajo este principio y expresa todo lo que deseamos: personalidad, terroir y el saber hacer de todas las personas que desde la viña han trabajado en él.
- Colección Varietals de Terrer:
- Vd ' O 1.07. Primero vino de la colección. El obejetivo de la elaboración de estos vinos es nuestra búsqueda de la máxima expresión de las diferentes variedades, principalmente las variedades autóctonas, en los distintos terroirs que tenemos en el Empordà Cada vino es elaborado a partir de fincas, cepas y uvas escogidos en cada vendimia. Son vino exclusivos, su producción siempre será pequeña y muy limitada, y podremos encontrar vinos diferentes cada añada. El número de cada vino, en este caso “1” unifica e identifica la variedad y el terroir seleccionados para su elaboración: "Cariñena en tierra de pizarra".