¿Qué es Priorat Lab?
Se trata de una pequeña destilería en medio del Priorat, que siempre está en búsqueda de nuevos sabores, experiencias y productos. Está situada en Bellmunt del Priorat, en el corazón del Priorat.
La Esencia
Para Priorat Lab la innovación es fundamental, siempre a la vanguardia del mercado ofreciendo experiencias únicas al consumidor. Todo comienza con la selección de productos, y siempre que sea posible de proximidad, seleccionando botánicos naturales.
Su objetivo elaborar productos con alma, y para ello utilizan la tradición, las barricas (utilizan diferentes tipos como barricas de Jerez, barricas del Priorat (Scala Dei), barricas usadas y barricas nuevas, cada una aporta diferentes notas y aromas a los productos), los troncocónicos (de madera de roble francés ofrecen otro tipo de envejecimiento más oxidativo ya que hay una mayor superficie de contacto con el aire, proporcionan una excelente microoxigenación además de sutiles aromas), las damajuanas (que permite acelerar los procesos oxidativos con acción directa del sol, luz y calor, en contraste con el frio nocturno) y de su alambique Valentina, que aporta un toque especial.
Los Vermut
Dos Déus Origins: Vermouth Negro
Vermouth rojo complejo y sofisticado, combina diferentes tipos de envejecimiento, barricas de Jerez y barricas de Priorat durante 6 meses, con una mezcla de botánicos (40 hierbas y especias, incluyendo Madera de sándalo, Aloe Vera y Enebro), consiguiendo un perfil único.
Dos Déus Origins: Blanco
Vermouth blanco suave, refrescante y con una fusión de aromas típicamente mediterráneos. Elaborado al 100% con uvas Moscatel y botánicos naturales (38 hierbas y especias incluyendo tomillo, salvia, camomila y vainilla).
Dos Déus Origins: Blanco Seco
Vermouth blanco más intenso y poderoso de la gama. Elaborado con un 90% uvas locales macabeo y un 10% de
mistela y con 39 hierbas y especias, incluyendo Blue ginger, Pimienta negra y raíz de Angélica.
Dos Déus: Estrella
De cuerpo medio con predominio de notas amargas y dulces de las barricas de Jerez. Madurado con el sistema de soleras en barricas de Jerez seleccionadas, 60% durante 3 años y un 40% durante un año mínimo.
Dos Déus: Reserva
Intenso con elegantes notas amargas equilibradas con las notas dulces del jerez y naranja escarchada. Madurado en barricas de Jerez seleccionadas durante 5 años.
Dos Déus Caliente: Nórdico
Se elabora con un largo proceso de maduraciones, combinando las fórmulas del vermut envejecidas en las viejas soleras de Jerez con las maceraciones de diferentes botánicos en damajuanas al sol. Se sirve caliente en invierno.
Dos Déus Caliente: Mediterráneo
Se elabora con un largo proceso de maduraciones, combinando las fórmulas del vermut envejecidas en las viejas soleras de Jerez con las maceraciones de diferentes botánicos en damajuanas al sol. Se sirve caliente en invierno.
Dos Déus Fumat: Dip
Inspirado en el whisky de Islay y el bourbon americano. Elaborado siguiendo la tradición de los destilados escoceses de tostar las plantas mediante el uso del humo de carbón y de turba orgánica, que sirven para secar y dar sabor.
