Un aceite intenso de color, bueno en olfativa con un frutado medio entre verdes y maduros con buena intensidad.
Pero lo mejor en boca, tiene un buen punto de intensidad pero aún mantienen una amabilidad que hace no excluir a la media del personal.

Color verde intenso, reflejos manzana verdosa brillante, denso.
Hay aromas complejos de notas vegetales, tomatera y plátano maduro.
En boca es intenso, sabroso, a tomatera y alcachofa, con un punto ligeramente amargo y un casi imperceptible picante final. Buena persistencia.

Un buen aceite aunque de otra añada al comentario anterior.

A pesar de que el color no define cualidades en el aceite, éste tiene un bonito color verdoso brillante, que ya predispone a la buena degustación. En aromas es complejo, con recuerdos a plátano maduro, algo de cereal, notas vegetales y sensación de frescor. En boca es untuoso, sabroso, intenso y de nuevo se nota esa sensación de frescor. El postgusto el ligeramente amargo y apenas picante. Muy equilibrado en su conjunto. Muy rico, muy expresivo.

Presentación en botella de 500ml. Viene fecha de caducidad (en este caso junio de 2.011). No veo añada, aunque supongo que será de la cosecha de 2.009. Echo en falta más información en la contra de la elaboración y/o procedencia de la aceituna.

En cualquier caso, un aceite muy agradable.