Aceite bien estructurado , elegante, y armonioso.

Amarillo verdoso con ribetes dorados. Denso, brillante y con algunos materiales en suspensión que nos hacen suponer que no ha sido filtrado. Aromas herbáceos muy poderosos. Alcachofas, heno cortado, clorofilas aunque algunas notas dulces afloran ; manzanas golden diría y plátanos en su justo punto de maduración. Paso de boca elegante, sedoso donde aparecen con más gracia las manzanas, que también se hacen notar en retronasal. Evidentes pimientas al final. Aceite bien estructurado, elegante y armonioso.