Tomado en Sevilla junto con otros aceites y disfrutandolo con pan y un buen jamón ibérico. Ya he dicho que no soy un experto en aceite, pero hay algunos que me entusiasman, aunque no sea más que untado en pan. Color muy verdoso, brillante y no filtrado. En nariz solo percibo los aromas a hierbas y notas dulces. En boca me resulta elegante, sedoso. Aceite elegante y armonioso. Una varietal no conocida por mí pero me alegró el desayuno sevillano.

Amarillo verdoso con ribetes dorados. Denso, brillante y con algunos materiales en suspensión que nos hacen suponer que no ha sido filtrado. Aromas herbáceos muy poderosos. Alcachofas, heno cortado, clorofilas aunque algunas notas dulces afloran ; manzanas golden diría y plátanos en su justo punto de maduración. Paso de boca elegante, sedoso donde aparecen con más gracia las manzanas, que también se hacen notar en retronasal. Evidentes pimientas al final. Aceite bien estructurado, elegante y armonioso.

Los elaboradores eligieron esta variedad porque pensaron rendiría bien en esta zona, y parece que sí, pues este aceite está muy reconocido.
Color muy verdoso, aromas vegetales y sabor más dulzón que herbáceo, muy gustoso.
Lo recomiendan para ensaladas sobre todo.
Va prsentado en una botella muy estilizada de 0.5 l, y el precio del litro es de 20€.