-El color, aunque no se considera en la nota de cata, se observa q es

-El color, aunque no se considera en la nota de cata, se observa q es amarillo verdoso, casi traslúcido, limpio y brillante.
-En nariz tiene un aroma primario de hojas de olivo, cítricos, hierba fresca y tomatera.
-En boca tiene una entrada muy suave, dulce en la punta de la lengua, sabor a tomate verde, acidez suave, con un final equilibrado, un poco picante y retrogusto largo.
-Marida perfecta,emte, en crudo, con ensaladas, pa amb tomàquet y, en fritos es muy untuoso, muy oleico y crece con la cocción.