Oro del Desierto coupage Ecológico 25-26
Oro del Desierto coupage Ecológico
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Tabernas - Almería
Pais:
España
Tipo de Aceite:
Virgen Extra
Varietales:
Arbequina 20%, Hojiblanca 20% y Picual 60%
Cosecha:
25-26
Precio aproximado
Precio Aprox:
12 a 19,9 euros
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.2
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Este aceite es la selección del maestro de almazara de Oro del Desierto. Los primeros aceites obtenidos entre finales de octubre y principios del mes de noviembre, provenientes de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Picual son almacenados en lotes de 2000L donde se analizan y seleccionan para “ensamblarlos” en diferente proporción para esta tirada anual limitada. Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 75-80% aun verdes.
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Opiniones de Oro del Desierto coupage Ecológico
OPINIONES
4

AOVE de color verde hoja con reflejos dorados, limpio y brillante.

En nariz destacan la hierba recién cortada, el tomate y la aceituna verde, con suaves notas cítricas y de frutos secos.

En boca es delicado y equilibrado, con una entrada suave, un amargor casi inapreciable y un picor ligeramente más intenso. Retrogusto de buena complejidad

AOVE de color verde hoja con matices dorados, limpio y brillante.

En nariz destacan las notas de hierba recién cortada, tomate y aceituna verde, acompañadas de suaves recuerdos cítricos y de frutos secos.

En boca es suave y equilibrado, con un amargor muy ligero y un picor algo más presente que aporta viveza al conjunto. Deja un retrogusto agradable, con persistencia del sabor frutado de la aceituna y un delicado recuerdo picante.

Un aceite muy armonioso

Color verde esmeralda con ligeros reflejos dorados.

Frutado intenso de aceituna verde con aromas a hierba recien cortada, hoja de olivo y tomate verde, acompañados de almendra verde. También asoma un sutil fondo herbáceo-balsámico.

En boca entrada fresca. El frutado se muestra definido, el paso es elegante con un amargo medio-alto, bien integrado, seguido de un picante medio, persistente, que aporta estructura. En Retrogusto carácter vegetal. Muy buen aceite

Aceite de color verde hoja con matices dorados, limpio y brillante, de aspecto impecable.

En nariz presenta un frutado medio-suave, con notas de hierba recién cortada, tomate y aceituna verde como principales protagonistas, acompañadas de delicados recuerdos cítricos y de frutos secos.

En boca muestra una entrada suave y agradable, con un amargor prácticamente imperceptible y un picor algo más marcado, pero bien integrado. El retrogusto mantiene la expresión frutada de la aceituna, con una persistencia agradable y un ligero recuerdo picante. 

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