De color verde esmeralda que muestra juventud y una cosecha temprana.
En nariz muestra matices de un frutado verde con notas dulces, hojas verdes, hierbas aromáticas, tomatera y alcachofa, buena complejidad e intensidad.
En boca tiene volumen y, al mismo tiempo, una buena fluidez que despliega su perfil suavemente amargo, para desvelar al final el ligero picor tan característico de la variedad, siempre fresco, y dejando una sensación plena en boca muy equilibrada y de gran persistencia.
Atractivo color verde esmeralda habitual en un aceite temprano, con alto contenido de clorofila.
En nariz destacan las notas de un frutado verde con buena intensidad, ligado a su cosecha temprana, destacando aromas amables y dulzones de tomatera, albahaca, toques de alcachofa, higuera, frutos secos -almendra.-
En boca tiene volumen y, al mismo tiempo, una buena fluidez que despliega su perfil suavemente amargo, para desvelar al final el ligero picor tan característico de la variedad, siempre fresco, y dejando una sensación plena en boca muy equilibrada y de gran persistencia.
Ideal para ensaladas, guisos, frituras de patatas fritas, así como para conservar alimentos tanto crudos como cocinados. Muy buena relación calidad/precio.
Color verde oscuro con destellos brillantes.
Aromas de buena intensidad, fragante, frutado, predominio de las notas vegetales, tomatera, alcachofa, esparrago y sobre todo hierbas, también notas dulces.
Boca muy seca, buena densidad, untuoso en el paso, tacto fino, suave, vegetal, amargoso y de final picante integrado de buena persistencia.
Color verde oscuro con matices suaves amarillos. Aroma de sensación densa y dulce. Notas a tomatera, alcachofas y punto vegetal (césped). Después aparecen notas hacia el pimentón. En boca es un aceite con volumen, untuosidad media puesto que es un tanto fluido al saborear. Fino, elegante con un final amargo y picante. Destacamos que el punto dulce percibido en nariz no se encuentra en boca, en fase gustativa es un aceite más seco.