Baldona Eco 2015

Aceite Baldona Eco 2015

Puntuación del aceite
Puntuación sobre 100:
  -
Puntuación Media:
  -
Calidad-precio:
10,0

Almazara: Almazara San Cristóbal
D.O./Zona: Aceite de la Com. Valenciana
País: España
Tipo de aceite: Virgen Extra
Varietales: Rojal de Cañada, Picual y Arbequina.
Precio aproximado: Desconocido
Descripción

Elaboración: La Rojal de Cañada está perfectamente adaptada a las condiciones de suelo y clima, que otorgan a sus aceites unas características de gran intensidad aromática, sabor potente y equilibrado junto a un remarcado frescor, destacando los aromas de frutado verde de oliva y hoja de oliva. Es muy rico en polifenoles y ácido oleico.

Varietales: Rojal de Cañada, Picual y Arbequina.

1 Opiniones de Baldona Eco

Es un aceite claro y sincero de un frutado medio entre el maduro y el fresco, hay intensidad
y unas notas finas amargosas que recuerdan a la almendra, a ceras y la oliva
madura, dentro de un fondo herbal y frutal más fresco como la hoja de tomatera.
Es un aceite que va ganando en complejidad y claridad, crece y señala un profundo
fondo balsámico.

En la boca es de un tacto sedoso, untuoso, maduro, con cuerpo, tiene un grato punto
amargo en el paso medio y un punto picante que sube y baja, enamora y gusta, con
nervio y equilibrio. Nos deja un largo recuerdo a manzana madura, tomate jugoso y
almendras.

Armoniza con los platos de verdura de la huerta, los ensalza y eleva, perfecto con
carnes blancas y rojas, sin duda allí donde cae resucita al alimento sin enmascarar
o tomar demasiado protagonismo, sabe dar y recibir. Un gran descubrimiento este
aceite, puro equilibrio.

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