Heretat de Taverners Graciano 2008
Heretat de Taverners Graciano 2008
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% Graciano
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.29
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,6
ELABORACIÓN
Elaboración en depósitos de 100 Hl. y 50 Hl., en partidas de 6000 a 3000 Kg., de la variedad riojana Graciano perfectamente adaptada a las condiciones edafoclimáticas de la finca con cepas de más de 20 años de edad. Fermentación a temperatura controlada, con remontados diarios y pissage manual para realizar una extracción intensa pero suave. La variedad Graciano se caracteriza por presentar una elevada cantidad de materia colorante que nos permite obtener vinos de intensa capa, a su vez la maduración lenta de las uvas hace que sus taninos sean suaves y elegantes favoreciendo las largas maceraciones. Tras el prensado, la fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. La crianza del vino se realiza en barricas de roble de tercer año, para que evitar un gran impacto de la madera y podamos disfrutar de las características de esta particular variedad riojana cultivada en clima mediterráneo.
MARIDAJE
Platos de cuchara, legumbres y estofados con largas cocciones, así como platos elaborados y con cierta contundencia. Su acidez hace que acompañe muy bien a comidas grasas o a platos con sabores fuertes como el arroz meloso con bogavante, arroz con pato,
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Opiniones de Heretat de Taverners Graciano
OPINIONES
14

Picota granate con ribete cubierto. Nariz de buena intensidad donde se muestran unas notas de fruta negra madura, especias, vainilla, notas naftalina, de linóleo y tostados. En el ataque es muy rico, tiene una muy buena acidez, con el tanino pulido, dando tacto al paso por boca y largo recorrido.

Color picota granatoso.
Nariz de buena intensidad con aromas lácteas, vainilla, linóleo, notas balsámicas, fruta negra, tostados y un punto de naftalina.
En boca tiene una entrada golosa, tanino marcado, algo secante y tacto cremoso, con un final amargoso.

Un buena graciano que, año tras año, mantiene el tipo.

Granate de buena capa con el ribete algo abierto. Tiene una nariz intensa, con suaves recuerdos a linóleo, hay fruta negra en sazón, matices especiados, suaves tostados y un fondo fresco. En boca tiene buen ataque, con cuerpo medio, el tanino es firme pero pulido, carnoso y bien perfilado. Con buena acidez. Largo.

Tras la añada 2006 (que no me emocionó), parentesis en el 2007 y por fin la 2008, que cumple con el fin buscado, que es la elaboración de un excelente vino, con una variedad compleja de interpretar.
Presenta un color cereza picota intenso, casi negro. De densa lágrima y glicerico. En nariz, destaca la fruta negra, purumoro, eucalipto, café, torrefacto, trufa, tierra mojada, sotobosque, y leves aromas tostados de su buen roble. En boca, es intenso, potente, de buen tacto, tanino ligeramente dulce y seco a la vez, recuerda sus buenas notas de nariz, de buena acidez y de recorrido medio-largo. En definitiva, Heretat consigue con este Graciano 2008, disipar dudas sobre la calidad y apuesta en este proyecto tan complejo y que por fin, roza la perfección. Corcho 7.5. Presentación en botella sobria pero elegante.

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