Color rojo picota, ribete violáceo, capa media-baja y fina lágrima ligeramente tintada. Aromas frescos de fruta roja madura, tostados muy marcados y aún por pulirse, intensas notas especiadas (pimienta roja y pimentón dulce), frescos balsámicos con recuerdos de mentolados y ligeros apuntes de anís cortado, suave matiz de terruño con recuerdos de piedra húmeda y monte bajo (musgo). Buena entrada en boca con un suave recorrido y una fruta roja fresca bien sabrosa, finos tostados (más suaves que en nariz), especias, buena acidez, ligero pero con algo de nervio con sus taninos bien firmes, con cierta profundidad e intensidad en su persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal ligeramente ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2010/05/01/pinot-noir-2-x-2007/

Bon experiment per part de la gent del Celler de Capçanes amb aquest Pinot Noir en una zona teòricament poc propícia per aquesta varietat.
Color granat fosc de capa mitja amb bastanta uniformitat del centre fins al rivet. Certa llàgrima.
Aromes bàsics del Pinot Noir amb maduixetes de bosc i fruita fresca més alguns elements balsàmics i herbacis que denoten la zona càlida d'on prové. Intensitat mitja.
En boca té un pas dòcil amb tanins ben polits i on es repeteix la fruita vermella fresca i alguns elements càlids i de fustes fines. Complexitat mitja.
En definitiva un Pinot Noir amb les seves caracteístiques bàsiques, més algun element càlid que el diferencia bé dels Borgonyes. Crec que pot evolucionar en els 2-3 anys pròxims. caldrà seguir-lo.