Vino Ribas de Cabrera 2006

Granate de capa media/alta. La nariz es bastante intensa, expresiva y atractiva, con recuerdos a fruta roja en sazón en primer plano, acompañadas de matices especiados, algo de maderas finas, delicados toques tostados y un atractivo fondo con cierta mineralidad. Aunque sigue maduro, aparece mucho menos goloso que en mi cata previa. En boca el ataque es intenso, el tanino aparece carnoso y dulce, bastante pulido, tiene cuerpo medio y un paso bastante fluido, bien de acidez, es un vino con estructura y longitud. Notable atractivo...

Botella bordelesa de vidrio grueso y hombros altos, etiqueta cuidada pero sencilla, no hay contraetiqueta.
Cápsula correcta y corcho excelente.
Color rojo muy oscuro, capa alta, lágrima muy abundante, menisco morado.
Nariz concentrada y potente, rica en matices: incienso, fruta roja, compota, clavo, recuerdos de brandy,...
En boca es poderoso, pleno de cuerpo y taninos jugosos, muy sabroso y de correcto posgusto, pero no es su fuerte, me gustaría que permaneciera más en boca. Lo que es evidente es que su calidad pide otro trago.
Uno de esos vinos que acompaña bien una buena comida, pero que se disfruta también paladeándolo solo y con tranquilidad. Un señor tinto, de esos que se salen de lo corriente, lástima que sea tan caro.

Granate de buena capa. Tiene una nariz de buena intensidad, resulta bastante expresiva, algo golosa, hay recuerdos a fruta roja madura y dulce, también hay notas de canela, chocolate con leche, algarrobas, algo de hierba de infusión, suaves toques tostados y presenta también una ligera mineralidad.
En boca tiene buen ataque, con cuerpo medio, ligeramente amargoso, con taninos presente, algo rugosos, carácter carnoso, tiene buena acidez, muy buena estructura y resulta bastante persistente.

Intenso en nariz, despliega aromas de fruta madura de buena calidad, especias y maderas nobles que la hacen atractiva. Para disfrutar oliendo.

En boca es carnoso, potente pero con acidez. Se deja beber bien, es largo, envolvente.Tiene un punto goloso.

Pide una copa amplia para airear bien. La copa "vinoélite" va bien, ya que cierra mucho la boca y concentra los matices de la nariz aún más, aumentando si cabe el disfrute.

Para maridar, pues con unos macarrones con carne iba muy bien. Creo que carnes con salsa no le pegarían mucho. Algún guiso de cuchara sí. Cocido madrileño puede ser. Carrillera no sería de mi agrado.

Presentación: etiqueta escueta, sencilla, algo parca. Pequeña. La botella es de vidrio de calidad, pesada. Tapón excelente, largo y compacto. No tiene contraetiqueta. Echo de menos algo más de información, más cuando la variedad es tan interesante y diferente. Sin embargo, sí que aparece la página web, aunque tampoco aparece mucha más información sobre la elaboración del vino (fallo, desde mi punto de vista).

Por poner un "pero" al vino, al día siguiente cae, perdiendo todas las cualidades organolépticas. Una pena porque recién abierto es una maravilla. Por este motivo, lo penalizo un poco.

Picota granatoso con ribete violáceo.
Nariz de buena intensidad con unas delicadas violetas, vainilla, fruta roja, canela, poleo y hierbas aromáticas. Interesantísima nariz con una personalidad marcada.
En boca tiene muy buena acidez, con nervio, mucha fruta roja, especias, notas dulces y cremoso. Tiene un buen recorrido.

Interesante vino por su personalidad y la variedad Mantonegro.

Granate cubierto. La nariz es bastante expresiva, de buena intensidad, franca, algo golosa, con notas de canela, toques de hierba de infusión, recuerdos a fruta roja, suaves tostados y ligera mineralidad.
En boca entra bien, resulta amargoso, ligero, algo secante, carnoso, con buena acidez, buena estructura y bastante longitud.

Picota de buena capa con ribete violáceo. Tiene una nariz bastante expresiva, con notas de fruta roja, algo de yogurt, con notas compotadas, bastante maduro y algo licoroso. En boca tiene buena entrada, cuerpo medio, bastante buena acidez, con bastante peso de fruta en boca, cremoso y bastante largo.