Carnoso, sabroso

Intenso en nariz, despliega aromas de fruta madura de buena calidad, especias y maderas nobles que la hacen atractiva. Para disfrutar oliendo.

En boca es carnoso, potente pero con acidez. Se deja beber bien, es largo, envolvente.Tiene un punto goloso.

Pide una copa amplia para airear bien. La copa "vinoélite" va bien, ya que cierra mucho la boca y concentra los matices de la nariz aún más, aumentando si cabe el disfrute.

Para maridar, pues con unos macarrones con carne iba muy bien. Creo que carnes con salsa no le pegarían mucho. Algún guiso de cuchara sí. Cocido madrileño puede ser. Carrillera no sería de mi agrado.

Presentación: etiqueta escueta, sencilla, algo parca. Pequeña. La botella es de vidrio de calidad, pesada. Tapón excelente, largo y compacto. No tiene contraetiqueta. Echo de menos algo más de información, más cuando la variedad es tan interesante y diferente. Sin embargo, sí que aparece la página web, aunque tampoco aparece mucha más información sobre la elaboración del vino (fallo, desde mi punto de vista).

Por poner un "pero" al vino, al día siguiente cae, perdiendo todas las cualidades organolépticas. Una pena porque recién abierto es una maravilla. Por este motivo, lo penalizo un poco.