Vino Valtuille cepas centenarias 2005

Decantado con cuatro horas de antelacion a la cata, era una añada que por los comentarios mas esperaba, sin llegar a decepcionar, ni mucho menos, hubo otros vinos por encima.
En nariz lo encontre poco complejo comparado con la 2004, balsamicos, fruta y poco mas.
Sin embargo en boca me gusto mas, como todos los catados buena acidez,sabroso, taninos marcados y final largo con recuerdos minerales y frutales.

De color rojo picota intenso, con mucha capa y ribete rubí-granatoso. Su aspecto es limpio, de lágrima firme, lenta y homogenea, tintando la copa por completo.

En nariz es intenso ycomplejo, destacando al inicio frutos rojos y negros en su punto justo de medurez, rozando aires de confitura. Es graso, y carnoso, evocando notas casi dulzonas. Destaca entre sus virtudes su magnífica integración y redondez del aporte de la madera de crianza, entre los que aparecen notas de madera de cedro (caja de puros), café, canela, vainilla y otras especias como nuez moscada, todo sobre un fondo mineral que envuelve el conjunto y decorado por hierbas de monte y atisbos de flores rojas que le dan suavidad y frescor. Excelente equilibrio entre fruta y madera, donde destacan pinceladas de avellana tostada y cuero curtido.

En boca se muestra muy complejo y lleno, gozando de buena intensidad, entremezclando aromas frutales de mora, frambuesa, cerezas y ciruelas en compota, seguidas por un abanico de especias dulces y exoticas, notas de buen café, cacao y chocolate negro. Posee un gran recorrido, donde deja ver su enorme potencial, de lo cual resulta franco, maduro con gran equilibrio y estructura,jugando con taninos dulces y golosos, con casta, aún por terminar de educar. Se aprecia un fondo mineral (grafito) bien definido, enlazado con tonos de flor y montebajo. Final sabroso, untuoso y de longitud...eterna, con retronasal muy frutosa y compleja. Un gran vino, de los que no se olvidan.
Un vino que aún puede mejorar con algo más de botella, pero ya disfrutable.

Vista: Color cereza picota brillante, lágrima muy densa.
Nariz: fruta negra madura, cuero y especias (pimienta). Tarda un poco en abrirse.
Boca: muy carnoso y goloso, retronasal: cuero. Largo y persistente.

Hoy he comprado el 2007 a alrededor de 45 euros en Celler Gelida. A ver

Color cereza picota muy intenso de capa alta, ribete granatoso con abundante y llamativa lágrima densa que colorea la copa.
En nariz despues de media hora abierto, roble tostado con fruta negra muy madura, notas minerales, balsámicas, especiadas con leves toques a cuero y licor.
En boca potente y carnoso, un vino redondo que llena la boca con un buen brote de frutas y agradable rastro mineral, bien estructurado y de acidez algo viva, maduros y sabrosos taninos, largo final con rica persistencia mineral.
Precio: 30 €.

Otra botella de este magnífico vino, degustado en este caso en compañía de Maxtit, espero que el suba también su opinión sobre este vino. Abierto y sin decantar bebido en espacio de unas dos horas, suficiente para disfrutar de las virtudes de este vino.

Vista: Impresionante color picota muy vivo, ribete granatoso, de capa muy alta y lagrima abundante y lenta que tiñe la copa.

Nariz: Explosión de sensaciones, de muy buena intensidad, inicialmente no aparece la fruta por ningún lado, muy cerrado, pero según avanza el tiempo, muestra todo su potencial, futa negra madura, muy mineral, balsámico, tostados, especiados….

Boca: Impresionante entrada en boca, taninos todavía presentes, muy buena acidez, muy carnoso, llena la boca por completo, retrogusto mineral y postgusto largo.

Madre mía donde llegará este vino cuando se acabe de pulir……

Color picota intenso o alto con ribetes violáceos.

En nariz es intenso, con fruta negra madura, tostados, torrefactos con detalles de tipo mineral como pizarras.

En boca es sabroso, con buena cantidad de fruta, buena acidez.

Fase final larga y muy agradable a la par que intensa.

Probado para celebrar el pase a la final del Barcelona a la final de la Champions, se ha retado con un Ultreia de Valtuille 2005, otra botella de este gran vino. Hasta la fecha solo había probado otras añadas, pero no había tenido el gusto de probar esta 2005.

Vista: Bonito picota brillante, de capa muy alta, lagrima abundante.
Nariz: Con respecto a las botellas catadas hoy, casi por encima del Ultreia, más expresivo, pero reconozco que la botella del Ultreia no era de las mejores que he probado. Vino de intensidad alta, minerales, explosión frutal, tostados de la barrica que le proporcionan mucha elegancia.
Boca: Fantástico ataque, una entrada de impresión, todavía algo astringente pero ya bebible. Final muy largo y persistente.

Creo que algún añito más de botella le vendrá bien.

Rojo cereza intenso con tonalidad granate, lágrima densa.
A copa parada en nariz resulta agradable, con toques de fruta madura y una buena sensación de la crianza de madera. Una vez agitada se desenvuelve aromas confitados, chocolates, ciruela, grosellas, se desmarca de manera sobresaliente la fruta madura y un remate final torrefactado y mineral. En boca es resultón, elegante, carnoso y amplio, de buena estructura y equilibrada acidez. Vuelven de nuevo los sabores de fruta negra. Un maravilla. Lo tomé un poco más frio de debería haber estado y no perdió ni una pizca.

Jornada de puertas abiertas en la vinoteca sobre el Bierzo. Es el vino que más me ha llamado la atención, concentrado y de nítida expresión mineral, hay que decantarlo para que se exhiba plenamente. Color picota muy intenso, casi opaco. En náriz aroma de buena intensidad, con una madera tostada de calidad que sale en primer lugar, también aparecen aromas de fruta negra. En boca es un vino fantástico, que entra perfectamente, muestra una buena estructura, acidez viva, una carga frutal importante, es sabroso y con un final largo.

Color picota con borde violeta.
Aroma de buena intensidad principalmente a minerales (pizarra y tinta china), buena intensidad y concentracion frutal, chocolate, ahumados, torrefactos, crema catalana, flores y toques licorosos y vegetales.
En boca es sabroso, paso de boca agradable y con muy buen equilibrio, magnificos taninos y retronasal muy bueno y semejante a la nariz, final largo y con mucha persistencia mineral.
Un muy buen vino sin duda, pero sobre todo expresa muy fehacientemente el terreno de donde procede. Muy bien hecho. El corcho un 8.