El Castro de Valtuille 2018
El Castro de Valtuille 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Otras de 3 parajes (Cabanelas, Mata los pardos y El Val) de Valtuille. Viñedos de más de 95 años con suelos arcillosos y arcillosos con piedra.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.9
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Fermentación en depósitos de madera de 5.000 litros con un 50 % de uva entera y el resto despalillada. La fermentación transcurrió únicamente gracias a las levaduras autóctonas. El vino maceró dentro del fudre unos 45 -60 días, durante los cuales el único trabajo consistió en mojar el sombrero una vez al día, sin intervención de bombas. Descubado y prensado del vino para dejarlo reposar uno o dos meses. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
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Opiniones de El Castro de Valtuille
OPINIONES
1

y un palet entero me acabaría cascando.

Porque tiene una nariz crujiente, fresca, con unas notas balsámicas y minerales deliciosas. Es un perfume perfectamente ensamblado, con esa fruta deliciosa y jugosa, esos arándanos y moras de bosque, con notas minerales, de piedra de río, monte bajo y ese puntito de caramelo de fresa ácida. Flores azules, suaves pimientas y cacaos bien negros. Puntas tostadas y ahumadas, tierra húmeda, suaves cueros, toques vegetales... no para de crecer y refrescar.

La fruta jugosa explota en la boca, acompañada por esos frutos del bosque bien crujientes, las notas minerales que se mastican y esa acidez deliciosa. Es jugoso, sabroso, con un tanino rústico pero amable, con unos ricos amargores y esos balsámicos tan frescos. Pimienta negra, flores, ese punto lácteo muy suave y un cacao bien amargo se despliegan para seducirte, con un matorral y unos apuntes vegetales muy sutiles. Toques de tierra húmeda y un postgusto largo y mineral que te pide otra copa más. Buena trama que le permitirá seguir creciendo y creciendo.

Uno de mis fijos. Delicioso.

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