No sé si estamos cometiendo un infanticidio o no, pero no hemos podido resistirnos y vamos a celebrar que nos vamos de vacaciones a España todo el mes de agosto, y lo hacemos con este fantástico vinazo, un Alión 2015. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una hora y media (viendo su 15% de alcohol que nos imponía bastante) antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón fantástico, largo, muy compacto y tintado tan solo en su base.

VISUAL: Precioso color rojo picota de capa altísima con un ribete violáceo muy brillante. Su lágrima es abundante, esbelta y ligeramente tintada. Espectacular visualmente (95).

OLFATIVA: Las primeras fragancias que asoman son curiosamente florales, a rosas rojas, y de inmediato despuntan notas de fruta acompotada, a mermelada de ciruela negra y arándanos. Agitamos y aparecen unos interesantes especiados de laurel, pimienta negra y clavo de olor, así como recuerdos de monte mediterráneo, a hoja de pino y tomillo. Impresionante aromáticamente y con una intensidad bestial. Al final encontramos unos delicados apuntes terciarios, a chocolate negro y cuero curtido, aderezado con un ligero toque mineral de tinta china, y por supuesto por los aportes de la madera con marcadas notas tostaditas del roble. Complejo e intenso (93).

GUSTATIVA: Se desmarca con una carnosidad deliciosa, excepcional extracción y taninos exultantes. Maravillosa acidez, gran opulencia y paso por boca frutoso y licoroso al 50%, aderezado con el tacto secante que aportan esos taninos descomunales. Retronasal en donde aparecen de nuevo los recuerdos florales y los tostaditos de la barrica dando paso a un post-gusto que enamora, con los taninos en primer plano, de mineralidad marcada y con unas notas de cacao fantásticas. Para rematar, su persistencia es de 4 minutos y 10 segundos, parece que nunca vaya a desaparecer del paladar, qué bárbaro!!. Potencial de guarda enorme, al menos 10 o 20 años aguantará sin despeinarse. Qué gran vino y qué personalidad amigos!! (94).

La RCP pese a que nos costó 67 eurazos la botella la considero buena, y si se guarda unos años se convertirá en excelente pues es uno de esos vinos que no dejan de incrementar su precio año tras año.

MARIDAJE: El primer día nos estrenamos con un espectacular surtido de embutidos y jamón ibéricos y un queso curado de oveja. En otra ocasión fue pareja de un rico pollo de corral a la cerveza, y un culito que nos quedaba, nos lo terminamos después de comer, con un delicioso chocolate negro 60%, ecuatoriano, un Pacari de cerezas. Con los embutidos fue algo memorable pero con el chocolate negro toda una delicatessen. Qué gran disfrute y qué buena despedida compañeros.

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=217ha8MXvF8

Salud-os!!

2015 Año de muchos cambios en la Ribera del Duero, El primer Alión NO Aussás

Rojo picota de ribete violáceo, capa alta.

Intensidad media alta, mucha fruta negra, madera presente y bien puesta, especias, lácticos, perfil muy de alión, mentolado leve, goloso y potente, tostado.

Boca potente, buena acidez, tanino algo secante, paso potente y goloso, final algo amargo, frutal y tostado.