Sacada de nevera a 5-6ºC pero atemperada en copas Lehmann un rato hasta llegar a los 10-12ºC.

Visual

Dorado oscuro con tonos ámbar-topacio, limpia, brillante y de buena lágrima.

Bonita y se nota pasada (como es) y con evolución pero de muy atractiva visual. (9,2)

Nariz

De muy buena intensidad a fruta blanca licorosa, pera de agua, melocotón y albaricoques pasados, toques cítricos de piel de naranja y mandarina muy maduras ya, toques de tiza (albariza), velo de flor, bota vieja sanluqueña, notas aldehídicas y punzantes, herbáceos de monte bajo, champiñones y setas, mentolados, hierbas en infusión (camomila) y abundantes frutos secos tostados (almendras y avellanas).

Una olfativa intensa, definida y maravillosa. Muy elegante y equilibrada. (9,4)

Boca

Ataque con fruta madura pero sequísimo a la vez, sabroso, de buena acidez (para la zona), gran sapidez, punzante, de equilibrada salinidad, buen volumen, amplia, con un punto cremoso, buen cuerpo y estructura.

El paso por boca es salino y yodado, con toques de frutos secos tostados, untuoso, herbáceo y elegante.

El final es de notable longitud, con fruta blanca y cítrica muy madura ya, herbáceos, frutos secos y yodados en un postgusto y retronasal excelente. (9,5)

Una vez más, una fantástica manzanilla pasada esta Aurora cuya saca tiene ya 2 años y medio.

PVP, en su día, de unos 12-13€ (que con descuento se quedaba en 10-11€).

RCP excelente como suele suceder en esta tipología de vinos.

Excelente maridaje con unas almendras tostadas, otros frutos secos variados y unos fantásticos mejillones en escabeche (de los de gran calidad y calibre).

Sacada a 5-6ºC y tomada a unos 10-12ºC en copa amplia.

Visual

Topacio oscuro en la gama de los ámbar-cobrizo, limpia, brillante y de fina lágrima, abundante y de lenta caída.

Muy bonita visual, que casi entra ya en la gama de color de un amontillado. (9)

Nariz

De gran intensidad, con notas muy abundantes de piel de cítricos muy maduros (naranjas, mandarinas), gran salinidad, flores y herbáceos marchitos, frutos secos tostados, tiza, velo de flor, punto mineral, toques aldehídicos, recuerdos levísimamente acrílicos y de barnices y bota vieja sanluqueña.

Muy buena nariz, de manzanilla ya bastante pasada pero muy en forma, intensa y de gran complejidad. (9,4)

Boca

Ataque fresco y salino, muy seco, con muchos frutos secos tostados, manzanilla sabrosa, de media acidez, buen volumen (amplia), densidad media-plus, estupendo cuerpo y fenomenal estructura.

El paso por boca es punzante pero a la vez redondo, maduro, de muy buena cremosidad, grasa, untuoso y de gran sapidez. 

El final es de gran longitud, con abundantes frutos secos tostados, cítricos maduros, pera de agua muy madura, herbáceos, mentolados, toques minerales y un fondo marchito en retronasal excelente.

Gran boca la de esta manzanilla pasada madura, espectacular a pesar de estar ya bastante evolucionada. (9,6)

Excelente RCP para lo que ofrece. Me queda una botella más a la que no creo que tarde mucho también en dar matarile pues está excelente pero bastante madura ya.

Botella bordelesa de hombros ligeramente anchos, etiquetas modernas con minietiqueta superior personalizada para BodeBoca.

Cierre cabezudo de corcho aglomerado.

Abierta días antes de esta cata (momento en el que también la disfruté mucho).

Servida a 11-12ºC.

Visual

Amarillo dorado oscuro pajizo con reflejos que se acercan algo al ámbar, limpia, brillante y de fina lágrima de lenta caída.

Muy buen aspecto de una manzanilla ya algo madura. (9,5)

Nariz

Elegante, de notable intensidad a velo de flor, frutos secos tostados (avellanas, almendras), flores marchitas, potentes notas de tiza, salmuera, salinidad, brisa marina, yodo, mineralidad, aldehídos, madera de bota vieja sanluqueña, recuerdos balsámicos, a infusión de camomila y ligerísimas notas acrílicas muy leves.

Estupenda nariz, de buena intensidad, sutil, elegante, de muy buena definición y notable complejidad. (9,4)

Boca

Ataque punzante y de notable potencia y elegancia; salinidad y mineralidad a raudales, frescura notable, sapidez desbordante, buena acidez para la tipología de vino que hablamos, notas de pera de agua muy madura, buen volumen, densidad media plus, buen cuerpo y estupenda estructura para un vino de crianza biológica. Paso por boca equilibrado, toques balsámicos y a frutos secos en un final eterno con notas a yodo, almendras tostadas, salinidad tremenda y una sapidez espectacular dejando un retrogusto y retronasal de máximo nivel. (10)

Grandísima manzanilla. Vinazo de primer nivel mundial. Armoniza con casi cualquier plato que le pongas.

Excelente el domingo pasado algo más fría y espectacular hoy a su temperatura adecuada de servicio.

Su PVP ronda los 12-13€ (aunque en mi caso pude conseguirla por algunos euros menos). Excelente RCP sin paliativos.

Me quedan 2 botellas más que disfrutaré durante esta primavera-verano de 2019.